하얗고 눈부신 한 그릇의 백진주쌀(10kg/1포)
원산지: 국산
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하얗고 눈부신 한 그릇
[엘그로] 백진주쌀
맛있는 밥을 찾는 분들이라면 한번 쯤은 들어보셨을 이름, '백진주쌀'입니다. 쌀알이 진주처럼 희고 동그랗기에 귀한 보석의 이름을 얻었지요. 이름만 특별한 게 아니라, 자르르 흐르는 윤기와 밥맛까지 뛰어난 쌀인데요. 찹쌀처럼 쫀득한 찰기에, 구수하고 향긋한 밥내음이 코 끝을 자극한답니다. 덕분에 식은 밥을 데워 먹어도 갓 지은 밥맛으로 즐길 수 있지요. 쌀을 불릴 필요도 없이, 밥물을 살짝 적게 잡아 지어내 보세요. 쫀득하고 구수한 그 맛에 반찬 없이도 밥 한 그릇을 뚝딱 비울 수 있을 거예요.
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보관법
Tip. 잘 건조된 고추, 마늘, 사과 등을 함께 넣어 보관하면 쌀의 신선도 유지에 도움을 줄 수 있어요.
조리법
Kurly’s Recipe
죽순 솥밥
재료
(2~3인 기준) 쌀 2컵, 물 2컵, 삶은 죽순 300g, 들기름 4큰술, 흰색 만가닥버섯 150g, 참타리버섯 100g, 통깨 1큰술
*추천 쌀 품종 | 용의 눈동자, 백진주, 밀키퀸, 골든퀸 3호
양념장 재료 : 잘게 다진 청양고추 1개, 잘게 다진 홍고추 1/2개 , 간장 4큰술, 들기름 4큰술, 설탕 2큰술
RECIPE
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 충분히 불린 후, 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
2. 만가닥버섯과 참타리버섯은 밑동을 제거하고 깔끔히 손질합니다.
Tip. 팽이버섯, 표고버섯 등 취향에 맞게 다른 버섯 종류를 올려 응용해보세요.
3. 얇게 편썰어 준비한 삶은 죽순은 냄비에 들기름을 두른 후, 노릇하게 볶습니다.
4. 3의 냄비에 1의 쌀과 물을 부어 골고루 섞은 후, 중불에서 15분간 익힙니다.
5. 4의 솥밥 위에 2의 버섯을 올리고, 약불에서 5분간 뜸을 들입니다.
6. 완성된 솥밥에 통깨를 뿌려 올린 후, 양념장 재료를 섞어 만든 양념장과 함께 냅니다.
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