진한 맛, 부드러운 여운
원산지: 상품설명/상세정보 참조
커피의 산미는 향과 맛을 한층 끌어올리는 역할을 하지만, 산미가 강렬한 커피는 참 어렵다 느껴지기도 해요. 그래서 인텔리젠시아는 산미와 단맛, 고소함, 묵직한 바디감을 고루 갖춘 오스쿠로 콜드브루를 선보입니다. 이탈리아어로 '어두운(oscuro)'을 뜻하는 이름답게 오스쿠로는 강배전을 기본으로 한 커피예요. 강배전 커피 특유의 묵직한 풍미 뒤로는 산들바람처럼 가벼운 산미가 따라와, 평소 산미를 선호하시는 분과 즐기지 않던 분 모두 편하게 드실 수 있죠. 맛이 진하면서도 목 넘김이 부드러운 커피를 찾고 계셨다면 오스쿠로 콜드브루를 선택해보셔도 좋아요.
섬세하고 정교한 로스팅 기술 인텔리젠시아는 전 세계의 농장을 돌아다니며 원두를 고릅니다. 까다로운 선별 과정을 거친 원두는 미국으로 건너와 인텔리젠시아가 직접 운영하는 로스팅 공장에서 섬세하게 로스팅 돼요. 로스팅의 세기가 약해질수록 떫은맛이나 산미가 지나치게 강해지지 않도록 균형을 잘 잡는 고도의 로스팅 기술이 필요합니다. 대부분의 인텔리젠시아 원두는 강배전이 아니라 중약배전에 가까워 그 기술을 짐작하게 해요. 로스팅이 끝난 원두는 인텔리젠시아가 직접 운영하는 커피바(coffee bar)를 비롯해 미국 전역에 퍼져있는 700여 개의 카페와 레스토랑에 공급됩니다.
오스쿠로 콜드브루 ・용량 : 1병(500mL)
・특징 : 브라질 원두를 베이스로 시기에 따라 신선한 싱글 오리진을 블렌딩하여 단맛과 산미의 밸런스를 맞췄어요.
・원산지 : 브라질, 온두라스
・테이스팅 노트 : 고소한 맛과 바디감을 고루 갖췄고, 단맛 뒤로는 가벼운 산미가 남아요. 무게감이 있으면서도 부드러운 느낌을 주는 원두이기에 부담이 없습니다.
・유의사항 : 원두도 농산물의 일종인 만큼 계절에 따라 맛과 향이 조금씩 달라져요. 그래서 오스쿠로 콜드브루 또한 원두 블렌딩을 조금씩 변경하며 일정한 맛과 품질을 유지한다는 점을 참고해주세요.
오스쿠로 콜드브루, 이렇게 즐겨보세요
콜드브루 아포가토
1. 바닐라 아이스크림 1스쿱(50g), 콜드브루 원액 40mL를 부어주세요.
2. 아이스크림과 콜드브루를 잘 섞어 달콤 쌉싸름한 맛을 즐겨보세요.
콜드브루 아몬드 라떼
1. 아몬드 브리즈 오리지널 190mL에 콜드브루 원액 70mL를 넣고 섞어주세요.
2. 그대로 드셔도 좋지만, 설탕 시럽 30mL를 추가하면 맛있게 달아져요.
콜드브루 두유 라떼
1. 두유 200mL에 콜드브루 원액 70mL를 넣고 섞어주세요.
2. 그대로 드셔도 좋지만, 설탕 시럽이나 바닐라 시럽을 약간 추가해도 맛있습니다.
1995년 시카고에서 인텔리젠시아가 처음 문을 열었습니다. 양질의 커피를 합리적인 가격에 선보이고, 재배 품질 향상을 위한 지원을 아끼지 않음으로써 그 이름을 차츰 널리 알리게 됐죠. 20년에 가까운 세월 동안 인텔리젠시아가 직접 오픈한 매장은 겨우 10여 개에 불과해요. 직접 바리스타를 교육해 한 사람 한 사람이 모두 뛰어난 커피를 만들 수 있도록 하기 위함인데요. 그래서 인텔리젠시아의 커피바는 전 세계 여행자들이 즐겨 찾는 명소이기도 합니다. 실제로 마이클 필립스(Michael Phillips), 찰스 바빈스키(Charles Babinski) 등 미국을 대표하는 바리스타들도 모두 인텔리젠시아를 거쳐갔답니다.
그러나 인텔리젠시아가 정말로 유명해진 까닭은 맛뿐만이 아니에요. 모든 커피바는 주변 지역과 거주민 사이로 자연스럽게 녹아들고, 인텔리젠시아가 있는 것만으로도 창조적인 분위기를 형성합니다. '지성인'이라는 러시아어에서 따온 브랜드 이름처럼 반짝이는 아이디어를 가진 사람들이 인텔리젠시아로 모여들죠. 단순히 커피를 매입하는 방식을 넘어 다이렉트 트레이드를 시도하고, 스페셜티 커피에 날개를 단 인텔리젠시아의 창조적인 시도는 우리에게 많은 영감을 가져다줍니다.
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