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[타르틴베이커리] 크루아상

우아한 결에 담긴 깊은 풍미

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우아한 결에 담긴 깊은 풍미 [타르틴베이커리] 크루아상

우리에게 익숙한 크루아상도 타르틴 베이커리가 만들면 특별합니다. 타르틴 베이커리는 크루아상 반죽에 프랑스산 버터를 듬뿍 넣어 풍미를 올리고, 철저한 온도 관리와 신속한 작업을 통해 쫄깃한 식감을 냈죠. 적절한 발효 과정을 통해 한층 맛이 진해져 입에 넣었을 땐 파삭파삭 부서지면서도 우아한 여운을 남깁니다. 타르틴의 시그니처 중 하나로 손꼽히는 크루아상을 이제는 집에서 즐겨보세요. 살짝 데운 후 커피 한 잔을 곁들이기만 해도 간단하지만 근사한 아침이 될 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

크루아상 ・중량 : 1개(85g)
・주요 원재료 : 밀가루, 버터, 정제수, 우유, 설탕, 천일염, 전란 등
・보관법 : 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고, 빠른 시일 내에 섭취하세요.
・활용팁 : 크루아상에 담긴 버터 풍미를 더 진하게 느끼고 싶으시다면 산미가 있는 커피와 함께 드셔보세요. 커피의 산미가 버터의 향과 맛을 더욱 조화롭게 만들어줍니다.

Kurly’s Tip

크루아상, 이렇게 데우세요 ・오븐 사용 시 : 160~180°C로 예열한 오븐에서 5분 정도 데워주세요. 예열을 하지 않은 오븐에 넣으면 빵이 말라 질겨질 수 있어요.
・프라이팬 사용 시 : 전골팬처럼 약간 높이가 있는 프라이팬을 가장 약한 불에 올린 후, 크루아상을 넣고 뚜껑을 덮어 5~10분간 데워주세요. 속까지 따뜻하고 촉촉한 크루아상을 즐기실 수 있습니다.
・전자레인지(700W 기준) 사용 시 : 전자레인지 전용 용기에 넣고 약 15~20초간 데워주세요. 바삭하지는 않아도 속이 따뜻하고 부드러운 크루아상을 드실 수 있어요.

About Brand

빵을 좋아하는 사람에게 성지라 불리고, 샌프란시스코에 가면 누구나 한번은 들른다는 타르틴 베이커리. 타르틴에서 좋은 빵의 기준은 명확합니다. 'Each day made, Made each day'라는 슬로건에 맞게 고품질의 재료로 숙련된 베이커가 신선한 빵을 만드는 것이죠. 그래서 타르틴의 빵은 언제나 부담스럽지 않으면서도 완성도 높은 맛과 식감, 편안한 포만감을 선사합니다.

오너 셰프인 채드 로버트슨은 2008년 가장 영향력 있는 제빵사에게 주어지는 '제임스 비어드 파운데이션 어워드'를 수상하였으며, 타르틴의 빵은 '샌프란시스코 최고의 베이커리', 뉴욕타임스 선정 '세계 최고의 빵' 등에 손꼽히기도 했지요. 2018년 1월 서울 한남동에 최초로 해외 지점을 열어 한국에서도 많은 사랑을 받는 타르틴 베이커리의 제품을 컬리에서 만나보세요.

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