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1팩
300g
- 새우, 밀, 대두 함유 - 이 제품은 난류, 고등어, 새우, 돼지고기, 땅콩, 토마토, 아황산류, 메밀, 우유, 호두, 닭고기, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 오징어, 쇠고기, 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조
짭조름한 감칠맛의 새우장을 즐기는 데 유일한 번거로움이 있다면 직접 껍질을 까야 한다는 점일 거예요. 그래서 장 담그는 청년들은 새우의 수염과 머리 부분을 손질하여 편하게 먹을 수 있도록 정성을 들인 깐 새우장을 준비했어요. 2대에 걸쳐 개발해낸 비결이 담긴 간장과 양념으로 담근 새우장은 짜지 않으면서 다채로운 맛을 품고 있어요. 복분자 농축액으로 비린내를 제거하는 특별한 레시피 덕분에 깔끔한 맛을 자랑하죠. 그대로 반찬으로 즐기거나, 초밥 또는 덮밥으로도 활용해 보세요.
01. 깐 양념 새우장 ・중량 : 1팩(300g)
・특징 : 특제 양념 소스에 껍질을 제거한 새우를 숙성해 만든 새우장입니다. 10마리 내외가 들었어요.
02. 깐 간장 새우장 ・중량 : 1팩(300g)
・특징 : 특제 간장에 껍질을 제거한 새우를 숙성해 만든 새우장입니다. 10마리 내외가 들었어요.
보관법 ・-18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
해동법 ・드시기 3~5시간 전에 냉장실로 옮겨 해동하세요. 상온 해동 시 변질 우려가 있으니, 반드시 냉장 해동하시길 권해드려요.
더 맛있게 즐기기 ・매운맛을 더하고 싶으시다면 청양고추나 대파를 추가해주세요. 참기름을 살짝 뿌리셔도 좋아요.
・양념 깐새우장을 드시고 남은 양념은 밥을 볶아서 마지막까지 맛있게 즐겨보세요.
・초밥 : 따뜻한 밥을 적당량 움켜쥐어서 뭉친 다음, 깐새우장을 올리면 간단한 새우초밥이 됩니다.
・덮밥 : 오목한 그릇에 밥을 담고, 깐새우장과 계란프라이, 참깨, 참기름을 넣고 비벼 드세요.
'장 담그는 청년들'은 서해 군산에서 함께 자란 두 청년, 대표 송정수와 희극인 서태훈이 합심하여 설립한 브랜드입니다. 송정수 대표의 어머니가 운영하시던 지역 맛집의 대표 메뉴, 새우장이 그 시작이었죠. 전통시장까지 발길이 닿아야만 경험할 수 있는 깊은 장맛을 그대로 전달하기 위해, 이들은 어머니가 고수하던 재래식 제조법을 고수해왔답니다. 지금은 도심의 대형 유통 업체를 통해 전국 가정의 식탁 위에 따뜻한 가정식을 전달하고 있으며, 오프라인에서는 '이현 식당'을 직접 운영하며 정갈한 전통 장음식을 선보이고 있습니다. 우리 향토 음식이 지닌 가치 위에 새로운 감각을 더하고 있는 장 담그는 청년들의 레시피를 만나보세요.
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