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1등급 국산콩의 진한 고소함
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컬리
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1팩
300g
- 대두 함유
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자주 먹는 식재료일수록 좋은 재료로 활용도 있게 만들어, 부담 없는 가격에 드실 수 있는 상품이 더 많아져야 한다고 컬리스는 생각합니다. 세상에 이미 많은 두부가 있지만 컬리스가 두부를 선보이는 것 또한 이 때문이죠. 1등급 국산콩* 만을 사용해 고소한 맛을 살리고, 거품제거제와 유화제는 사용하지 않았습니다. 좋은 콩으로 제대로 만든 만큼 식탁에 매일같이 올리기에 참 편안한 두부예요. 기본을 지켜 다용도로 쓰기 좋게 만든 기본 두부, 컬리스로 선택해 보세요.
* 콩의 등급은 농림축산식품부 고시 농산물 검사 기준에 준함
정직한 재료로 만든 탄탄함, 고소함 컬리스 국산콩 두부는 콩물에 얇은 기름막을 형성해 응고 속도를 조절하는 유화제(乳化劑)인 글리세린지방산에스테르, 콩물을 끓일 때 발생하는 거품을 제거하는 규소수지를 사용하지 않았어요. 대신 해수에서 추출한 응고제인 조제해수염화마그네슘을 사용해 더 안심하고 즐기실 수 있게 만들었습니다.
너무 부드럽지도, 너무 단단하지도 않은 두부의 탄탄한 질감에도 컬리스의 생각이 담겨 있어요. 두부는 보통 한 번 요리할 때 한 모를 다 쓰지 않고, 여러 요리에서 다양한 방법으로 조리하게 되는 만큼 찌개용과 부침용을 모두 커버할 수 있어야 더 쓰임새가 좋다고 생각했죠. 두부를 꺼내거나 자를 때 말캉하지 않고 힘이 있다고 느껴지실 거예요. 표면도 매끄럽지 않고 손두부처럼 투박한 질감이 조금 살아있습니다. 하지만 현미유를 사용해 먹을 때는 부드러운 식감이 나도록 만들었어요.
잘 부서지지 않기 때문에 국물 요리에 넣기에도, 사각 모양을 살려 요리하고 싶은 두부 부침, 마파두부에 사용하기에도 좋아요. 팬에 구울 때 풍기는 고소한 냄새부터 1등급 국산콩 100%로 만든 두부다워요. 먹을 때도 신선한 국산콩으로 만든 두부의 특징인 고소한 맛이 잘 느껴집니다.
Kurly’s 국산콩 두부 ・중량 : 1팩(300g)
・특징 : 일반 두부보다는 탄탄하고, 손두부보다는 부드러워 다양한 요리에 활용하실 수 있는 겸용 두부입니다. 일반 두부보다 높이가 낮아 썰어서 부쳤을 때 한 입에 먹기 좋은 사이즈가 돼요.
・보관법 : 0~10℃에서 냉장 보관해 주세요.
남은 두부 보관법 ・남은 두부를 밀폐 용기에 넣고 두부가 잠길 정도로 깨끗한 물을 부어주세요.
・냉장 보관 후 가급적 빠른 시일 안에 섭취해 주세요.
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