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눈과 입이 모두 즐거운
원산지: 국내산(한우)
알고 보면 경주는 국내에서 한 손에 꼽힐 정도로 소를 많이 사육하는 지역이에요. 경주축협은 혈통 등록 이상의 송아지를 선별해 고품질의 소고기를 생산하고, 경주천년한우라는 프리미엄 브랜드로 선보입니다. 지금 소개하는 갈비살은 육색과 마블링 등에서 1++ 등급을 획득하여, 눈으로 보기만 해도 그 맛이 남다르다는 것을 느낄 수 있습니다. 1++ 한우로만 엄선해 살코기와 마블링의 선명한 대비가 눈을 즐겁게 하죠. 여러 갈비 부위를 골고루 담아 쫄깃하면서도 부드러운 육질, 풍부한 육즙, 고소한 맛을 두루 즐길 수 있을 거예요.
이렇게 구우면 더 맛있어요. ・요리하기 10~20분 전에는 냉장고에서 갈비살을 꺼내두세요. 고기의 온도가 너무 낮으면 원하는 정도로 굽기가 어렵습니다.
・구이용에 알맞은 두께로 썰어냈기에 스테이크용 고기에 비해 얇은 편이에요. 센 불에 겉을 재빠르게 구워야 육즙과 맛의 손실을 막을 수 있습니다.
경주천년한우는 '건강한 한우에서 온 안전하고, 맛이 뛰어난 소고기'를 목표로 경주축협이 만든 브랜드입니다. 그래서 송아지가 태어날 때부터 우리의 식탁에 도착하는 순간까지 모든 과정을 꼼꼼하게 관리해요. 브랜드 전용 사료를 급여하고, 경매 시장 또한 자체적으로 운영합니다. 도축 및 가공 과정 또한 위생적으로 이루어지죠. 모든 단계에서 안전한 고기를 만들기 위한 노력을 인정받아 경주축협은 국내 최초로 한우사육단계 HACCP 인증을 획득했어요. 천년 고도에서 온 프리미엄 한우의 다양한 맛을 즐겨보세요.
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