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컬리
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1봉
20gx7개입
우유함유
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프로볼로네는 '공 모양'을 뜻하는 이탈리아 남부 캄파니아 주의 방언에서 유래했어요. 우유를 사용해 모짜렐라 치즈와 비슷한 방식으로 만들지만, 다양한 모양으로 빚은 뒤 끈에 매달아 숙성시키는 것이 차이점이랍니다. 프로볼로네 치즈 중에서도 2~3개월 정도 숙성된 것을 프로볼로네 돌체(Dolce)라고 부르는데요. 짧게 숙성시킨 돌체는 입에 닿는 촉감이 매끄럽고 맛 또한 부드러운 편이죠. 쭉 늘어나는 텍스처와 온화한 풍미를 자랑하는 프로볼로네 돌체를 앙증맞은 스낵 타입으로 준비했어요. 와인과 함께 즐기는 테이블 치즈로도 손색없고, 바게트나 샌드위치에 끼워 넣어도 맛있답니다. 치즈 입문자 혹은 아이들도 간편하게 맛볼 수 있을 거예요.
프로볼로네 돌체 스낵 치즈 ・중량 : 1봉(20g X 7개입)
・원산지 : 이탈리아
・원재료 : 살균 우유, 정제소금, 렌넷
・특징 : 파스타 필라타 제조법으로 만들어 2~3개월 짧게 숙성시킨 이탈리아산 자연치즈예요. 한 입에 들어가는 크기로 개별 포장되어 있습니다.
・테이스팅 노트 : 치즈 자체는 단단하지만, 촉감이 매끄럽고 맛이 마일드한 편이에요. 열을 가하면 잘 늘어나는 성질이 있어 더욱 촉촉하고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
활용법 ・아우리치오 프로볼로네 돌체는 열을 가해 살짝 녹여 드실 때 더욱 존재감이 느껴지는 치즈예요.
・구운 바게트 혹은 식빵 위에 스낵 치즈 한 개를 올린 뒤 살짝 녹여 드셔보세요. 햄버거, 샌드위치 속재료로 활용해도 좋답니다.
・쭉쭉 잘 늘어나는 성질이 있어 퐁듀용 치즈로도 제격이에요. 녹인 치즈에 과일 등 다양한 재료를 찍어 퐁듀로 즐겨보세요.
・피자, 그라탕, 스테이크, 샐러드 등 다양한 서양 요리에 두루두루 활용할 수 있습니다.
보관법 ・개별 포장지를 벗긴 치즈와 벗기지 않은 치즈 모두 4~8°C에서 냉장 보관하세요.
Tip. 포장지를 벗기고 남은 치즈는 식품 용지나 치즈 보관 용지로 한 번, 랩으로 한 번 더 감싸 보관하세요.
・치즈는 다른 식재료의 냄새를 쉽게 흡수하는 편이므로, 밀폐 용기에 따로 담아주세요.
・치즈를 소분할 때는 장갑을 끼고 깨끗한 새 나이프를 사용하세요.
・개봉 후에는 가급적 빠른 시일 내에 드시는 것을 권해드려요.
아우리치오는 1877년 설립된 이탈리아 치즈 회사로, 오리지널 프로볼로네 치즈 브랜드입니다. 아우리치오는 대부분 수작업을 고집하며 고유의 프로볼로네 치즈 맛을 지켜오고 있어요. 그뿐만 아니라 미국으로 건너가 '작은 이탈리아 치즈'로 명성을 떨치며 프로볼로네 치즈 업계를 선도하고 있습니다.
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