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컬리
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1병
500mL
어린이, 임산부, 카페인에 민감하신 분은 섭취에 주의하여 주시기 바랍니다.
창조적인 시도를 멈추지 않는 로스터리답게 인텔리젠시아는 유기농 원두로 디카페인 커피를 완성했습니다. 유기농 원두는 향이나 맛이 도드라지지 않아 디카페인으로 거의 가공되지 않는데요. 인텔리젠시아는 산지 및 농장과의 협업을 통해 직접 품질을 관리하고, 유기농 커피가 가질 수 있는 맛과 향을 최대한 끌어올렸어요. 덕분에 지금 소개하는 콜드브루에도 깨끗하게 빛나는 산미와 밸런스가 그대로 담겨 있죠. 평소 카페인 섭취를 꺼리시는 분이었다면 귀한 유기농 디카페인 콜드브루를 마음 편하게 선택해보세요.
섬세하고 정교한 로스팅 기술 미국으로 건너온 원두는 인텔리젠시아에서 직접 운영하는 로스팅 공장으로 보내져 섬세한 로스팅을 거쳐요. 로스팅의 세기가 약해질수록 떫은맛이나 산미가 지나치게 강해지지 않도록 균형을 잘 잡는 고도의 로스팅 기술이 필요합니다. 대부분의 인텔리젠시아 원두는 강배전이 아니라 중약배전에 가까워 그 기술을 짐작하게 해요. 로스팅이 끝난 원두는 인텔리젠시아가 직접 운영하는 커피바(coffee bar)를 비롯해 미국 전역에 퍼져있는 700여 개의 카페와 레스토랑에 공급됩니다.
유기농 디카페인 콜드브루 ・용량 : 1병(500mL)
・특징 : 유기농으로 재배한 원두를 사용해 더욱 안심하고 즐길 수 있는 콜드브루입니다. 카페인을 제거해 늦은 밤에도 부담없이 즐길 수 있어요.
・원산지 : 페루 100%
・테이스팅 노트 : 오렌지의 과즙을 떠올리게 하는 산미와 바닐라의 부드러움, 밀크 초콜릿의 달콤함을 고루 갖추었어요.
・가공법 : 워터 프로세스
즐기는 법 ・그대로 드셔도 좋지만, 원하는 비율로 물이나 우유에 희석해 즐겨보세요.
보관법 ・0~10ºC에서 냉장 보관하세요. 개봉 후에는 가급적 빠른 시일 내에 드시는 것을 권장합니다.
1995년 시카고에서 인텔리젠시아가 처음 문을 열었습니다. 양질의 커피를 합리적인 가격에 선보이고, 재배 품질 향상을 위한 지원을 아끼지 않음으로써 그 이름을 차츰 널리 알리게 됐죠. 20년에 가까운 세월 동안 인텔리젠시아가 직접 오픈한 매장은 겨우 10여 개에 불과해요. 직접 바리스타를 교육해 한 사람 한 사람이 모두 뛰어난 커피를 만들 수 있도록 하기 위함인데요. 그래서 인텔리젠시아의 커피바는 전 세계 여행자들이 즐겨 찾는 명소이기도 합니다. 실제로 마이클 필립스(Michael Phillips), 찰스 바빈스키(Charles Babinski) 등 미국을 대표하는 바리스타들도 모두 인텔리젠시아를 거쳐갔답니다.
그러나 인텔리젠시아가 정말로 유명해진 까닭은 맛뿐만이 아니에요. 모든 커피바는 주변 지역과 거주민 사이로 자연스럽게 녹아들고, 인텔리젠시아가 있는 것만으로도 창조적인 분위기를 형성합니다. '지성인'이라는 러시아어에서 따온 브랜드 이름처럼 반짝이는 아이디어를 가진 사람들이 인텔리젠시아로 모여들죠. 단순히 커피를 매입하는 방식을 넘어 다이렉트 트레이드를 시도하고, 스페셜티 커피에 날개를 단 인텔리젠시아의 창조적인 시도는 우리에게 많은 영감을 가져다줍니다.
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