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원산지: 국내산
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컬리
냉장 (종이포장)
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1팩
200g
농산물이므로 별도의 소비기한은 없으나 가급적 빠르게 드시기 바랍니다.
신선식품 특성 상 약 3%내외의 중량 차이가 있을 수 있습니다. 원물의 특성상 크기 및 형태, 총 수량이 조금씩 다를 수 있으나 전체 중량은 모두 200g 내외로 동일합니다.
'참타리버섯' 하면 조금 낯설게 느껴질 수 있겠지만, 우리에게 친숙한 느타리 버섯의 또 다른 이름이랍니다. 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하는 영양 만점 참타리 버섯을 남길 걱정 없는 소량 구성으로 선보일게요. 씹으면 씹을수록 고유의 단맛과 감칠맛이 입안 가득 맴도는데요. 전골이나 샤브샤브의 단골 재료로 쓰일 뿐만 아니라, 다양한 볶음 요리를 만들 때도 빼놓을 수 없는 버섯이죠. 수분감이 뛰어나 아이들도 편안하게 섭취할 수 있는 버섯, 컬리를 통해 신선하게 만나보세요.
구입 전 참고 사항 ・'참타리'는 느타리 버섯이 지닌 여러 가지 이름 중 하나예요. 느타리 버섯은 생산지에 따라 '맛타리', '참타리', '애느타리' 등으로 다양하게 불린답니다. 모두 같은 느타리 버섯이니 구입 전 참고하세요.
세척 및 손질법 ・버섯의 풍미가 사라지지 않도록 흐르는 물로 가볍게 헹궈주시고, 물기를 완전히 제거한 뒤 결대로 찢거나 조리해 주세요.
Tip. 조리 시, 참타리 버섯이 서로 붙어있는 밑동 부분을 깔끔하게 제거한 후 사용하는 것이 좋습니다.
보관법 ・버섯을 보관할 때는 물기를 최대한 제거하는 것이 중요해요. 세척 후 물기를 완전히 털어낸 뒤, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
재료 (2~3인분 기준) 쌀 2컵, 물 2컵, 삶은 죽순 300g, 들기름 4큰술, 흰색 만가닥버섯 150g, 참타리버섯 100g, 통깨 1큰술
・양념장 재료 : 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 간장 4큰술, 들기름 4큰술, 설탕 2큰술
RECIPE 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 충분히 불린 후, 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
2. 만가닥버섯과 참타리버섯은 밑동을 제거하고 깔끔히 손질합니다.
Tip. 팽이버섯, 표고버섯 등 취향에 맞게 다른 버섯 종류를 올려 응용해보세요.
3. 삶은 죽순은 얇게 편썰어 준비합니다.
4. 냄비에 들기름을 두른 후, ③의 죽순을 넣어 노릇하게 볶습니다.
5. ④의 냄비에 ①의 쌀과 물을 부어 골고루 섞은 후, 중불에서 15분간 익힙니다.
6. ⑤의 솥밥 위에 ②의 버섯을 올리고, 약불에서 5분간 뜸을 들입니다.
7. 양념장 재료를 함께 섞어 양념장을 만들어둡니다.
Tip. 양념장에 넣을 고추는 잘게 다져 사용하세요.
8. 완성된 솥밥에 통깨를 뿌려 올린 후, ⑦의 양념장과 함께 냅니다.
Tip. 양념장은 기호에 따라 가감해 드세요.
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