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프랑스가 사랑하는 베이커리 명가, 곤트란 쉐리에는 '어떤 조건에서도 고객이 먹는 빵은 항상 맛있어야 한다'는 신념으로 정성껏 빵을 만듭니다. 곤트란 쉐리에의 신념과 매장의 노하우를 만나 더욱 특별해진 크로플을 소개할게요. 프랑스산 버터가 듬뿍 들어간 크루아상 반죽을 와플팬에 구워 만들었답니다. 반죽의 결이 겹겹이 잘 유지되어 있어 식감 또한 매우 뛰어나지요. 에어프라이어, 오븐에 살짝만 데워 입 안 가득 전해지는 풍미를 즐겨 보세요.
01. 크로플(플레인) ・중량 : 1개(70g)
・원재료 : 빵류{밀가루(프랑스산), 버터1(프랑스산), 백설탕, 살균전란액(국산), 식물성크림}, 갈색설탕, 기타설탕, 당류가공품
・특징 : 가장 기본적인 맛의 플레인 크로플이에요. 설탕, 황설탕 등을 배합해 만든 특제 소스를 발라 구워내 알맞은 정도의 달달함을 뽐내요.
02. 크로플(시나몬) ・중량 : 1개(70g)
・원재료 : 빵류{밀가루(프랑스산), 버터1(프랑스산), 백설탕, 살균전란액(국산), 식물성크림}, 갈색설탕, 기타설탕, 계피가루(베트남산)
・특징 : 특제 소스를 발라 구워낸 크로플에 시나몬 파우더를 더했어요. 한층 더 향긋해진 풍미와 달콤함이 조화롭게 어우러집니다.
03. 크로플(초코) ・중량 : 1개(80g)
・원재료 : 빵류{밀가루(프랑스산), 버터1(프랑스산), 백설탕, 살균전란액(국산), 식물성크림}, 준초콜릿, 갈색설탕, 기타설탕
・특징 : 특제 소스를 발라 구워낸 크로플에 초콜릿을 도톰하게 코팅한 초코 크로플이에요. 더욱 진하고 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
구입 전 참고사항 ・크로플의 결과 바삭한 식감을 유지할 수 있도록, 포장에는 미세한 타공 작업이 되어 있어요. 슈가파우더, 시나몬 가루 등이 약간 묻어나올 수 있으니 구매 전 참고해 주세요.
맛있게 즐기는 법 ・곤트란 쉐리에의 크로플은 살짝 데워서 드시면 더욱 맛있어요. 160℃로 예열한 에어프라이어에 넣고 약 3분 30초간 가열하면 바삭한 식감이 더욱 잘 살아납니다.
・전자레인지 사용 시에는 약 10~15초간 데워서 드시면 좋아요.
보관법 ・직사광선을 피해 서늘하고 건조한 실온에 보관하세요. 가급적 빠른 시일 내 섭취하는 것을 권장드려요.
곤트란 쉐리에, 빵을 베어 무는 순간 그 이름을 외울 수밖에 없을 거예요. 음식 앞에 붙은 이름은 결코 가볍지 않습니다. 단 하나의 이름에 담긴 온갖 맛으로 믿음을 줘야 하기 때문이죠. 곤트란 쉐리에는 이 무게를 온전히 맛으로 녹여낸 베이커리 브랜드예요. 프랑스의 스타 셰프 '곤트란 쉐리에(Contran Cherrier)'가 자신의 이름을 내걸고, 2010년 파리 몽마르트에서 '곤트란 쉐리에'를 처음으로 선보였죠. 프랑스를 비롯한 각국의 좋은 원재료들과 곤트란 쉐리에가 세계를 돌며 익힌 특별한 레시피는 마침내 깐깐한 파리지앵의 마음을 사르르 녹이는 빵을 만들어냈습니다.
곤트란 쉐리에가 가장 중요하게 생각하는 키워드는 '전통'과 '변화'예요. 프랑스의 전통적인 베이킹 방식을 바탕으로 색다른 시도를 통한 변화를 추구하고 있죠. "세계는 변하고 있고 우리도 그에 맞춰 발전해야 한다"는 것이 곤트란 쉐리에의 중요한 철학입니다. 전통 방식에서 나오는 탄탄한 테크닉과 노하우를 기반으로 트렌디함을 더해 완성한 곤트란 쉐리에의 빵, 이제 컬리에서 만나 보세요.
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