정성껏 채 썰어 아삭한 식감
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정성껏 채 썰어 아삭한 식감
[비움반찬]
아삭우엉채볶음
맛의 고장 전라남도에는 손맛에 일가견이 있는 고수들이 숨어 있는데요. 전라남도 광주의 작은 반찬가게에서 시작된 비움반찬은 맛의 고수들이 매일 정성껏 조리한 남도의 맛을 전국의 식탁에 선사합니다. 이번에 소개하는 아삭우엉채볶음은 국산 우엉과 당근을 달콤 짭조름하게 볶아낸 반찬이에요. 우엉의 질긴 껍질을 벗기고 물에 담가 놓기까지 재료 손질부터 정성을 들여 준비했어요. 채칼을 사용하지 않고 직접 칼질해 특유의 아삭한 식감이 살아있답니다.
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보관법
맛의 고장, 남도의 맛
비움반찬
비움반찬은 불필요한 것은 제하는 비움의 미학에 따라, 규격화된 맛을 지양하고 남도의 깊은 맛만 남겼습니다. 전라남도 광주의 작은 반찬가게에서 시작된 비움반찬은 ‘맛의 고장 남도’라는 명성에 걸맞게 손맛에 일가견이 있는 조리장들이 모여 전통의 맛을 구현해냈는데요. 광주 곳곳의 오프라인 매장에서 고객들의 생생한 피드백을 레시피에 녹여내 대중의 입맛까지 사로잡았답니다. 현재는 깊이 있는 맛을 인정받아 7개의 오프라인 매장, 136평 규모의 자체 키친까지 갖춘 전라도의 대표 반찬가게로 자리 잡았어요. 고수의 손길이 닿은 남도의 맛깔 난 반찬, 컬리를 통해 전국의 식탁에 선보입니다.
![[비움반찬] 아삭우엉채볶음](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/45ac79a7-1299-4f7f-8f39-d2ef10fddba1.jpg)
![[비움반찬] 아삭우엉채볶음](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/2d069d42-98aa-4eea-82d1-43ebf1366c49.png)
![[비움반찬] 아삭우엉채볶음](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/4994c5b9-724b-49da-b8e5-f9e273350ca1.png)
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