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검은콩으로 더욱 꼬득한 식감
[파아프]
검은콩 템페
파아프의 템페를 즐겨 찾던 분들이라면, 지금 소개하는 검은콩 템페도 마음에 드실 거예요. 두부의 맛, 치즈의 풍미, 고기의 식감까지, 복합적인 향미를 지닌 템페는 1,000년의 역사를 간직한 인도네시아의 전통적인 발효 식품인데요. 파아프는 이국의 전통적인 제조법을 국내로 옮겨와, 섬세하게 설계한 환경에서 천천히 발효한 검은콩 템페를 선보이지요. 신선함은 물론이고, 고소한 풍미는 한층 깊어졌답니다. 기존 템페에 비해 절반 용량으로 담았기에 처음 접하시는 분들도 부담 없을 거예요.
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템페, 이렇게 드셔보세요
다채로운 요리로 활용하세요
제품의 이상이 아니에요
마스터의 신념으로 피워낸 이 땅의 템페
파아프
파아프(PaAp)는 'PART all, ALL part'라는 문장의 줄임말입니다. '부분과 전체, 전체와 부분'을 조망하며, 콩의 발효와 건강한 먹거리를 고민하는 브랜드죠. 파아프의 탄생은 아주 우연한 사건에서 출발합니다. 공연을 위해 방문했던 인도네시아에서 템페에 마음을 뺏긴 장홍석 마스터는, 한국으로 돌아와 직접 템페를 만들게 되었어요. 무용수였던 본업을 내려둔 채, 수십 번의 실험과 노력을 들여 '파아프'를 탄생시켰습니다. 청정한 충북 태안에 자리를 잡은 파아프는 장홍석, 장홍철 부자의 지휘 아래 국내산 콩과 직접 배양한 균으로 템페를 만들어요. 먼 이국의 식재료는 어느덧, 건강한 식단을 논할 때 빼놓을 수 없는 음식이 되었답니다. 템페를 넘어 발효 음식, 그리고 식문화 전반을 아우르는 시선으로 매일을 일궈가는 파아프입니다.
![[파아프] 검은콩 템페 100g](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/9d5d0113-47af-441e-89fb-602f91af4198.jpg)
![[파아프] 검은콩 템페 100g](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/3df0ccda-117c-4331-afa5-ba4017cbef8b.jpg)
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