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[김소영 아티장의 안단테] 시에라 네바다 그래지어 할라피뇨 잭

할라피뇨의 청량하고 스파이시한 킥

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할라피뇨의 청량하고 스파이시한 킥 [시에라 네바다]
그래지어 할라피뇨 잭

미국의 아티장, 시에라 네바다는 캘리포니아 초지에서 방목한 소의 원유로 만든 신선한 치즈를 생산합니다. 일 년에 최소 300일 이상 방목해 자란 소의 원유에는 그래지어(Grazier) 인증이 부여되는데요. 지금 선보이는 그래지어 할라피뇨 잭은 인증된 우유를 살균하지 않고 숙성해 만든 잭 치즈입니다. 눈여겨봐야 할 것은 할라피뇨 고추를 넣어 다채로운 풍미를 구현했다는 점인데요. 재료 특유의 산뜻하고 화한 매운맛이 크리미한 잭 치즈와 훌륭한 균형을 이룹니다. 두 맛의 조화를 좋아하는 누구에게나 즐거움을 선사할 거예요.

그래지어 할라피뇨 잭 ・ 중량 : 1팩(225g)
・ 타입 : 세미 하드 치즈
・ 특징 : 비살균유로 만든 캘리포니아 잭 치즈에 할라피뇨 고추를 넣어 매운맛을 표현했어요.
・ 테이스팅 노트 : 스파이시한 할라피뇨의 정체성이 고스란히 반영된 치즈예요. 곳곳에 풍겨오는 매콤한 향, 부드럽게 녹아드는 잭 치즈의 질감이 무척 조화로워요.

Kurly’s Tip

치즈 보관 및 섭취 방법   
섭취 권장 기한
 경성 치즈는 소프트 치즈나 프레시 치즈만큼 변화가 크지 않아 개봉 후 한 달까지 냉장 보관할 수 있습니다.

보관 온도
 0~10℃에서 냉장 보관하는 것을 권해드립니다.

소분 방법
 치즈를 자를 때 장갑을 끼고, 사용하지 않은 나이프를 쓰는 것이 좋습니다.

보관 방법
 남은 치즈는 숨을 쉴 수 있도록 파치먼트 페이퍼(치즈 페이퍼)로 감싼 뒤, 플라스틱 랩으로 너무 타이트하지 않게 한 번 더 포장하여 냉장실에 보관하세요.

About Brand

시에라 네바다는 캘리포니아주 새크라멘토 북쪽에 있는 작은 마을, 윌로우에서 치즈를 생산하는 아티장입니다. 1997년 낙농업에 종사하는 집안에서 태어난 벤 그레게르센과 존 던돈에 의해 탄생했어요. 마을 주변, 방목하고 목초를 먹여 키운 소의 우유를 기본으로 다양한 유제품을 선보이고 있지요. 캘리포니아주가 지닌 테루아 덕분에 일 년 내내 신선한 목초를 먹고 자란 소는 프레시한 원유와 영양이 가득한 치즈로 보답합니다. 시에라 네바다 치즈의 섬세하고 완벽한 풍미는 시간이 빚어낸 발효 덕분이니, 그 맛을 컬리를 통해 발견해 보세요.

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