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컬리
냉장 (종이포장)
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1상자
450g(4개입)
- 우유, 밀, 계란 함유 - 본 제품은 밀, 계란, 우유, 땅콩, 대두, 돼지고기, 쇠고기, 호두를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 생산
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식빵의 대가, 전익범 셰프가 선보이는 밀도의 큐브식빵 세트을 만나 보세요. 한 손에 쏙 들어오는 미니 사이즈이지만, 그 안에 밀도 높은 맛을 담아냈습니다. 베이스가 되는 브리오슈는 생크림과 버터를 블렌딩해 고소한 풍미와 사르르 녹는 식감을 살려냈고요. 커스터드와 크림치즈, 또는 통팥소와 마스카포네 생크림을 이중으로 넣어 맛의 밸런스를 잡았답니다. 깔끔한 손잡이 상자에 포장해 보내드리니, 지인에게 건네는 선물로도 추천할게요.
큐브식빵 세트 ・구성 : ①팥생크림, ②커스터드
①팥생크림 큐브식빵
・중량 : 105g X 2개입
・특징 : 브리오슈 안에 통팥소와 마스카포네 크림을 이중으로 담았어요. 우유의 풍미가 진하게 느껴지는 마스카포네 생크림과 담백하고 고소한 통팥소가 조화롭게 어우러져요.
②커스터드 큐브식빵
・중량 : 120g X 2개입
・특징 : 브리오슈 안에 커스터드 크림과 크림치즈를 이중으로 담았어요. 커스터드 크림 속 바닐라빈의 고급스러운 풍미와 크림치즈의 은은한 새콤함이 조화롭게 어우러져요.
이렇게 보관하세요 ・큐브식빵은 수령 당일 드실 때 가장 맛있어요. 남은 제품은 0~10ºC에서 냉장 보관해 주세요.
・드시기 전 잠시 실온 보관하면 부드러운 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있어요.
구입 전 확인하세요 ・손잡이가 달린 상자에 포장된 선물세트입니다. 별도로 쇼핑백을 준비할 필요가 없어요.
밀도는 식사빵의 기본 재료인 '밀(Meal)'에 온도, 습도의 '도'를 더한 이름이에요. 밀도는 좋은 재료로 그날의 온도와 습도의 작은 차이까지 세심하게 고려해 기본에 충실한 식빵을 만들어내는 식빵 전문 베이커리랍니다. 서울숲 맞은편의 작은 키친을 시작으로, 현재는 줄 서서 먹는 식빵 맛집으로 잘 알려져 있지요. 식빵은 어디에서나 쉽게 만날 수 있는 가장 기본적인 빵인 동시에, 맛을 내기 가장 어려운 빵이기도한데요. 시오코나의 수장이기도 했던 전익범 셰프는 '오로지 식빵에만 집중해서 더욱 특별한 식빵을 만들어 보자'라는 생각으로 '밀도'를 시작했어요.
밀도 매장의 오픈 키친에서는 밀가루를 반죽하는 것부터 시작해 하나의 제품이 완성되기까지의 모든 과정을 투명하게 살펴볼 수 있습니다. 정직하게 엄선한 원재료와 기본에 충실한 자세로 구워낸 밀도의 모든 빵은 소박하지만 꾸밈 없이 단정한, 제대로된 풍미를 선사하죠. 높은 퀄리티의 신선한 빵으로 식사의 품격을 높이는 것, 바로 밀도의 목표입니다.
Q. 밀도가 컬리와 함께 하게 된 이유는 무엇인가요?
밀도는 재료를 선택하는 것부터 고객에게 전해지는 순간까지, 빵의 모든 과정을 소중히 여기는 브랜드예요. 그렇기에 이른 새벽에 각 매장별로 그날의 온도와 습도를 확인하고, 직접 반죽을 하는 등 정성을 들이고 있지요. 컬리는 밀도의 이런 철학을 가장 잘 이해해주는 파트너라고 생각합니다. 품질을 꼼꼼히 따져보고, 포장 형태와 배송 형태까지 다각도로 고민하여 베이커리에 알맞은 방법으로 고객에게 전해주니 함께 하지 않을 이유가 없었지요.
Q. 식빵 이전에 슈톨렌을 먼저 선보이며 느낀 점은 무엇인가요?
슈톨렌은 맛있게 먹기가 조금 까다로운 빵이에요. 신선도를 유지해야 하는 것은 물론 시간이 지날수록 더 맛있어지는 특성상 먹는 방법과 스토리를 아는 것도 중요하거든요. 이 때문에 밀도 매니아 분들을 직접 뵙고 마음을 다해 소개하기 위해 매장에서만 판매를 해왔지요. 그런데 컬리는 단순히 판매만을 하는 것이 아니라, 밀도가 전하고자 하는 이야기도 온전히 담아 준 점이 인상 깊었어요. 제대로 알고 먹는 재미를 많은 분이 느낄 수 있게 되어 기뻤습니다.
Q. 밀도의 식빵만이 가지는 장점은 무엇인가요?
다른 브랜드와 가장 차이가 나는 부분은 아무래도 블렌딩이지요. 밀도는 청정 지역에서 생산한 여러 종류의 밀가루를 고유의 비율로 배합하고, 통밀 발효종을 넣어 깊은 맛을 내고 있습니다. 통밀 발효종은 살아 있는 생명이어서 관리가 쉽지 않은데요. 발효종의 컨디션까지 섬세하게 확인하고 있어 늘 균일한 맛을 유지할 수 있는 것이 장점입니다.
Q. 앞으로 컬리를 통해 어떤 제품을 선보이고 싶은가요?
요즘 국내에 있는 우리 밀 농가와 밀 재배 청정 지역에 대해 관심이 많습니다. 지금보다도 한층 더 깊고 건강한 식빵의 맛을 구현하기 위해 계속해서 연구를 하고 있어요. 항상 곁에 두고 먹고 싶은 온화한 빵을 만들어 이를 컬리의 고객과 나누고 싶습니다.
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