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250g
- 고등어 함유
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‘안동’하면 간고등어, '간고등어'하면 안동이 떠오를 정도로 그 맛과 품질은 오랜 세월 인정 받아왔죠. 아라찬은 이 맛있는 간고등어를 간편하게 즐길 수 있도록 버터플라이 형태로 준비했어요. 머리와 내장, 굵은 등뼈를 제거하여 한결 깔끔하고요. 국산 천일염으로 염장하여, 살은 더욱 쫄깃해지고 짭쪼름한 감칠맛이 깊어졌답니다. 노릇한 구이부터 찜, 조림까지, 맛있는 한 끼 반찬으로 마련해 보세요.
이렇게 보관 및 해동하세요 ・-18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
・드시기 전, 냉장해동하거나 상온에 두어 자연해동하세요.
이렇게 조리하세요 ・구이로 드실 경우, 물기를 제거한 간고등어를 오일을 살짝 두른 팬에 올려 구워주세요. 등쪽부터 익히되, 자주 뒤집지 않고 구워야 온전한 모양을 지킬 수 있어요.
・조림으로 드실 경우, 멸치와 다시마 등으로 낸 육수에 나박 썬 무우와 양념장을 먼저 풀어주세요. 손질한 고등어와 고명을 얹어 자박하게 조려주세요.
Tip. 간고등어 특유의 짠맛을 줄이고 싶다면, 쌀뜨물이나 생수에 10분 정도 담가준 뒤 조리하세요.
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