다채로운 느타리 버섯의 세계
원산지: 국내산
느타리만의 쫄깃쫄깃한 매력, 컬리가 준비한 삼색느타리로 좀 더 알차게 즐겨보세요. 고기느타리와 백색, 노랑느타리를 부담 없이 맛보기 좋은 구성으로 준비했어요. 서로 다른 생김새만큼이나 맛과 향, 식감 등 저마다의 개성이 무척 뚜렷해요. 제각각 먹어보며 비교해보는 재미도 쏠쏠할 거랍니다. 무농약으로 재배한 원물로 보내 드리니 안심하고 다양하게 활용해 보세요. 가볍게 구우면 한층 쫄깃한 식감으로, 전골 요리나 찌개에 넣으면 진한 감칠맛을 더할 수 있을 거예요.
친환경 GAP 삼색 느타리버섯 ・구성 : ①고기느타리, ②노랑느타리, ③백색느타리
① 고기느타리
・특징 : 갓이 넓고 육질이 단단해서 쫄깃한 식감이 뛰어나요. 담백한 맛이 고기를 닮았다고 하여, 이름 붙었습니다.
・활용팁 : 구워 먹었을 때 가장 맛있어요. 샤브샤브, 전골, 볶음, 잡채 등 다양한 요리에 두루 활용하기 좋습니다.
② 노랑느타리
・특징 : 부드러운 향과 맛이 진하고 오독오독한 식감이 돋보여요. 색감이 예뻐서 포인트 재료로도 제격이랍니다.
・활용팁 : 양념이 강한 요리와 특히 잘 어울려요. 볶음, 조림, 찌개, 전골 등의 요리에 추천 드립니다.
③ 백색느타리
・특징 : 씹을수록 특유의 단맛과 감칠맛이 도드라지고 식감이 쫄깃쫄깃해요.
・활용팁 : 감칠맛이 좋아서 국물 요리에 활용하면 좋아요. 전골, 찌개 등은 물론이고 전, 볶음, 무침 등에도 두루 활용할 수 있습니다.
손질법 ・버섯의 풍미가 사라지지 않도록 흐르는 물로 가볍게 헹궈주시고, 물기를 완전히 제거한 뒤 결대로 찢거나 조리해 주세요.
Tip. 조리 시, 느타리 버섯이 서로 붙어있는 밑동 부분을 깔끔하게 제거한 후 사용하는 것이 좋습니다.
보관법 ・버섯을 보관할 때는 물기를 최대한 제거하는 것이 중요해요. 세척 후 물기를 완전히 털어낸 뒤, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
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