뜨끈한 전골요리의 필수 재료
원산지: 국내산
깊은 국물 맛과 즐거운 식감을 더해줄 전골용 모둠 버섯을 만나보세요. 탕, 전골 등 국물 요리에 가장 잘 어울리는 6가지 버섯을 한 팩에 담았답니다. 다양한 버섯을 소용량으로 담았으니 용도에 따라 단독으로 사용해도 좋아요. 버섯의 풍미가 날아가지 않을 정도로만 가볍게 헹군 뒤, 다양한 요리에 풍성한 맛과 식감을 더해보세요. 얼큰한 양념장을 풀어 버섯전골을 만들거나, 살짝만 데쳐 샤브샤브로 즐겨도 좋답니다.
전골용 모둠 버섯 ・구성 : ①표고버섯, ②목이버섯, ③새송이버섯, ④만가닥버섯, ⑤느타리버섯, ⑥팽이버섯
・특징 : 전골, 샤브샤브 등 국물 요리에 알맞은 버섯 6가지를 담았어요. 기호에 따라 볶음, 전 요리로도 활용할 수 있답니다.
보관법 ・포장 용기 째로 냉장실에 두어 보관하세요.
세척법 ・흙 등을 키친타월 등으로 떨어내거나, 물에 가볍게 씻어 사용해주세요.
재료 (2인분 기준) 맛타리(느타리) 버섯 100g, 팽이버섯 150g, 표고버섯 2개, 배춧잎 8장, 대파 1대, 무 1/4개, 청경채 2포기, 쑥갓 8줄기, 소금·후춧가루 약간, 샤브샤브용 소고기 600g, 칼국수 면 300g
・채수 재료 : 물 2L, 양파 1/4개, 무 1/4개, 대파 뿌리 1대, 대파 잎 1대, 건 표고버섯 1개, 다시마 2조각
RECIPE 1. 맛타리 버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거해 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
2. 표고버섯은 갓과 기둥을 분리한 뒤, 갓 1개는 꽃 모양으로 칼집을 내고 나머지 갓은 편 썰어 준비합니다.
3. ②의 표고버섯 기둥은 모두 결대로 찢습니다.
4. 배춧잎과 대파는 어슷 썰고, 무는 필러를 이용해 얇게 슬라이스 합니다.
5. 청경채는 반으로 한 번 자르고, 쑥갓은 4cm 길이로 썰어둡니다.
6. 준비한 채수 재료를 냄비에 넣고 팔팔 끓인 뒤, 소금과 후춧가루로 간을 맞춥니다.
7. ⑥의 채수를 전골용 냄비에 붓고, ④의 대파와 무, ③의 표고버섯 기둥을 넣고 끓입니다.
8. ⑦의 무가 반 정도 익으면, 준비해 둔 채소와 버섯, 소고기를 보기 좋게 둘러 담습니다.
Tip. 채소와 버섯, 소고기를 먼저 건져 드신 후, 남은 전골 육수에 칼국수 면을 넣어 즐겨보세요.
Tip. 컬리에서 판매하는 [카메야] 와사비 참깨 드레싱이나 스리라차 소스, 피넛 소스 등을 함께 곁들여도 좋아요.
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