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[삼삼물산] 남해안 거북손 500g (냉동)

바위틈에서 찾은 진귀한 식재료

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냉동 (종이포장)

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1팩

중량/용량

500g

원산지

국산

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바위틈에서 찾은 진귀한 식재료 [삼삼물산] 남해안 거북손

거북이의 앞발을 닮아 붙여진 이름답게 거북손은 비죽비죽하고 거친 외형을 가졌어요. 언뜻 거부감이 들 수 있지만, 살짝 익혀 껍질을 벗겨내면 달달하고 쫀득한 속살이 모습을 드러낸답니다. 대게와 오징어, 조개의 맛이 어우러져 난다고 하니, 다채로운 바다의 맛과 향을 한데 품어 더욱 특별하지요. 가장 신선하게 전해드리기 위해 비축해둔 거북손이 아닌, 최근 채집한 거북손을 엄선했어요. 생생한 상태에서 바로 냉동했기에 본연의 식감과 향을 그대로 경험하실 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

독특한 껍데기 속에 숨긴 매혹적인 맛 거북손은 우리나라 전 연안에서 볼 수 있는 갑각류인데요. 파도가 세고 조류가 많이 흐르는 바위틈에서 자라기 때문에 채취가 까다로웠고, 때문에 바닷마을에서도 쉽게 보기 힘들었다고 해요. 최근 미디어를 통해 대중적으로 인지도를 얻었지만, 낯선 생김새 때문에 여전히 생소하게 여겨지는데요. 사실 스페인에서는 거북손 축제를 열고, 채취권을 국가가 관리할 정도로 귀하게 여기는 식재료랍니다. 거북손만의 진한 바다향과 쫄깃한 식감 덕분이지요. 남해안 거제도에서 채취한 거북손에 담긴 깊은 감칠맛을 경험해보세요.

Kurly’s Tip

세척법 흐르는 물에 여러 번 문질러 씻어 이물질을 제거해 주세요. 솔을 활용해 껍질 구석구석을 닦아도 좋아요.

조리법 1. 잘 세척한 거북손을 냄비에 넣고, 물이 끓기 시작하면 7~8분간 삶아 주세요.
2. 거북손을 꺼낸 뒤 살짝 식혀 주세요. 찬물에 헹구는 것보다 쫄깃한 식감을 더할 수 있어요.
3. 딱딱한 발톱 바로 밑 부분의 껍질을 살짝 뜯어 벗겨 주세요. 부드러운 조갯살이 나올 거예요.
Tip. 갓 삶은 거북손의 껍질을 바로 벗기면, 안에 고여있던 뜨거운 물이 튈 수 있어요. 윗부분을 살짝 비틀어 물을 버리고 껍질을 벗겨 내세요.

활용팁 삶고 난 물은 육수로 활용하세요. 찌개나 칼국수, 라면 등을 끓일 때 넣어 시원하고 칼칼한 맛을 더욱 돋울 수 있답니다.

구입 전 참고사항 자연산 생물 특성상 크기와 모양이 일정하지 않아요. 품질에 문제가 있거나 덜 자란 게 아니므로 안심하세요.

About Brand

삼삼물산은 1976년 통영에서 설립되어 40년 넘게 해산물 유통과 가공을 하고 있어요. 200m 먼 바다의 청정 해수를 끌어와 만드는 7℃의 냉각 해수로 수산물의 신선함을 유지하죠. 이런 특별한 기술 덕분에 전국 팔도의 주방으로 싱싱한 수산물을 전할 수 있는 것이랍니다. 오랜 시간 동안 쌓아온 노하우를 기반으로 한 삼삼물산의 믿음직스러운 바다 먹거리를 집에서 만나보세요.

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