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덕화명란
덕화명란

명인의 손길이 깃든

샛별배송덕화명란
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[덕화명란] MSC인증 백명란 100g

신선함과 감칠맛이 살아있는 명란젓

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신선함과 감칠맛이 살아있는

[덕화명란] MSC인증

백명란

귀한 밥반찬으로 여겨졌던 명란은 이제 냉장고에서 언제든지 꺼내 먹을 수 있는 친숙한 식재료가 되었어요. 청양고추와 참기름을 넣고 비빈 반찬부터 파스타, 아보카도 덮밥에 이르기까지 다양한 레시피가 생겨나고 있는데요. 이번에는 오랜 시간 명란으로 외길을 걸어온 덕화푸드의 명란을 준비했어요. 입맛 없는 날 식탁 위에 명란 반찬 한 가지만 더해 보세요. 특별한 요리 없이도 톡톡한 존재감을 뽐낼 거예요.

Check Point
  • 재료와 성분
    1. 無 아질산나트륨, 소브산칼륨, 색소
  • 생산 유통 과정
    1. HACCP 인증 시설에서 위생적으로 제조
    2. 선상에서 어획 후 급속 동결한 선동명란만 사용
    3. 3일간 5°C의 저온 숙성으로 높인 감칠맛
    4. 72시간 청주 발효 숙성
  • 활용법
    1. 밥 위에 올려 한 그릇 일품요리로
    2. 달걀찜이나 찌개에 넣어 반찬으로
    3. 소량량으로 간편하고 신선하게
  • 브랜드와 생산자
    1. 장석준 명장의 대를 이은 대한민국 수산식품명인 11호 장종수 대표

맛의 공식 (4% + 5°C + 3일)

덕화푸드의 명란이 특별한 이유는 바로 이 맛의 공식에 있어요. 20여 년간 명란에 대하여 고민하고, 300번 이상의 레시피 테스트 끝에 탄생한 공식이죠. 이 숫자들은 짜지 않은 4%의 염도로 5°C의 저온 숙성을 3일간 하는 것을 의미하는데요. 배 위에서 명태를 잡은 즉시 알을 분리해 급속 냉동시키는 방식으로 생산한 신선한 선동명란만을 사용해 더욱 믿고 먹을 수 있어요. 장석준 명장의 비법인 청주 발효 숙성으로 비린 맛은 잡고, 감칠맛은 한 층 끌어올렸답니다.

언제나 간편하고 신선하게

덕화푸드의 명란은 짜지 않은 4%의 염도로 냉장 유통을 할 경우 유통기한이 짧을 수밖에 없어요. 더욱 신선하고 뛰어난 감칠맛을 그대로 즐기실 수 있도록 덕화푸드의 명란은 급속 냉동을 하고 있죠. 그렇기 때문에 언제나 신선하게 즐길 수 있어 탱탱한 식감과 감칠맛을 보장한답니다. 소용량으로 1~2인 가구도 부담 없이 구입해 먹을 수 있는 양과 가격이며, 깔끔하고 군더더기 없는 패키지로 반찬통에 따로 덜 필요도 없어 먹기 편해 설거지 걱정도 덜어준답니다.

Kurly’s Tip

활용팁

  1. 명란의 중앙을 잘라서 끝에서 중앙으로 밀어 알들을 빼내어 사용하세요.
  2. 명란 특유의 탱탱한 식감을 즐기시려면 먹을 만큼만 냉장 해동해 드시거나, 해동 후 가급적 빨리 드시길 권장해요.

Kurly’s Recipe

명란 감자볶음

재료

감자 4개, 명란 1개, 참기름 4큰술, 파슬리가루 적당량

RECIPE

  1. 깨끗이 씻은 감자는 껍질을 제거한 후 한입 크기로 깍둑썬다.
  2. 달군 팬에 참기름을 두른 후 깍둑 썬 감자를 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.
  3. 명란의 껍질을 벗긴 후 팬에 함께 넣고 1~2분 더 볶는다.
  4. 준비된 그릇에 명란 감자볶음을 담은 후 파슬리가루를 뿌려 완성한다.
About Brand
덕화명란_로고

명인의 손길이 깃든

덕화명란

덕화푸드는 오로지 명란 한 가지만을 생산하고 연구해 온 명란 전문 기업입니다. 작은 기업으로 출발했지만, 자신 있는 한 분야에만 집중한 결과 오늘날의 덕화푸드가 탄생했죠. 너무 짜거나 비리지 않으면서도 감칠맛이 도는 명란을 만들기 위해 수년간 연구를 하기도 했는데요. 많은 시행착오를 거친 끝에 덕화푸드만의 비법 레시피가 탄생했고, 제조 노하우와 기술도 함께 축적되었습니다. 그 맛을 인정받아 한국은 물론 일본 전역에 수출되어 일본인의 입맛을 사로잡는 쾌거를 거두기도 했어요. 하지만 덕화푸드는 여기에 그치지 않고 더 나은 기술력으로 고품질의 명란을 생산하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

상품 이미지
[덕화명란] MSC인증 백명란 100g
[덕화명란] MSC인증 백명란 100g
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상품고시정보

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원재료명 및 함량
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