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재료 듀록 대패 삼겹살 300g, 양파 1/2개, 오이 1/3개, 사과 1/4개, 베이비채소 30g, 소금 약간, 후춧가루 약간

[연겨자 냉채소스]
연겨자 2작은술, 식초 2큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 양조간장 2작은술, 마늘 1작은술

RECIPE 1. 깨끗하게 씻은 양파는 얇게 채 썰어 얼음물에 담가 놓는다.
2. 오이는 길게 반으로 잘라 얇게 어슷 썰고, 사과는 얇게 채 썬다.
3. 연겨자 냉채소스 재료를 볼에 넣고 골고루 섞는다.
4. 달군 팬에 대패 삼겹살을 넣고 익을 때까지만 볶는다. 이때 너무 노릇하게 조리하지 않도록 주의한다.
5. 얼음물에 담가 놓았던 양파는 물기를 빼고 2와 섞는다.
6. 준비된 그릇에 대패 삼겹살을 넣고 그 위에 야채를 얹은 후, 깨끗하게 씻은 베이비채소를 올려 낸다. 먹기 직전에 소스를 뿌려 섞어 먹는다.