제목 도다리 냉이국
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2019-04-02
  • 조회수 26788

Kurly’s Recipe 도다리 냉이국

재료 도다리 1마리, 무 200g, 대파 1대, 냉이 100g, 쌀뜨물 2L, 다시팩 2개, 된장 1.5 큰술, 미소된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술

RECIPE 1. 도다리를 가볍게 씻은 후 꼬리를 자르고 먹기 좋은 크기로 토막 낸다.
2. 무를 네모나게 썰고, 대파는 어슷 썬다.
3. 냉이를 물에 담가 잘 흔들어가며 깨끗이 헹군다. 그 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
4. 쌀뜨물 2L, 다시팩, 무, 도다리 머리를 냄비에 넣고 끓이며 육수를 우려낸다.
5. 육수가 충분히 우러나면 다시팩을 건지고 된장, 미소된장을 푼다.
6. 토막 낸 도다리를 넣고 끓이다가 도다리가 거의 다 익으면 대파, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 한다.
7. 냉이를 넣고 숨이 죽을 정도로만 한소끔 끓여 마무리한다.

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