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재료 오골계 1마리, 전복 4미, 대파 1대, 마늘 10알, 삼계탕용한약재 100g, 수삼 2개, 대추 6알, 깐은행 1/4컵, 소금 약간, 후춧가루 약간

RECIPE 1. 오골계는 기름이 많은 꼬리와 목을 제거하고 깨끗이 씻는다.
2. 전복은 이빨을 제거하고 껍질과 살부분을 솔로 깨끗하게 닦아낸다.
3. 수삼은 머리부분을 잘라 깨끗이 씻고, 깨끗이 씻은 대파는 4등분 한다.
4. 냄비에 오골계, 대파, 마늘, 삼계탕용한약재, 수삼, 대추, 은행을 넣고 오골계가 완전히 잠기도록 물을 부어 50분 정도 중약불에서 푹 끓인다.
5. 중간 중간 떠오르는 거품은 제거하고, 전복을 넣고 10분 정도 더 끓인다.
6. 마지막에 소금과 후춧가루로 간을 더한다.