제목 땅콩 호박 라구
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2019-10-16
  • 조회수 20367

Kurly’s Recipe 땅콩 호박 라구

재료 땅콩 호박 2개, 다진 쇠고기 200g, 토마토 소스 1/2컵, 양파 1/4개, 모차렐라 치즈 40g, 콜비잭 치즈 20g, 올리브유 4큰술, 버터 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루·민트잎 약간씩

RECIPE 1. 땅콩 호박은 흐르는 물에 씻어 반으로 썬다. 씨 부분을 숟가락으로 파낸 다음 200℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.
2. 뜨겁게 달군 팬에 올리브유를 두르고 굵게 다진 양파와 다진 마늘을 볶다 향이 올라오면 다진 쇠고기를 넣고 한번 더 볶는다.
3. ②의 쇠고기가 익으면 토마토 소스를 넣고 푹 끓인 후 소금, 후춧가루로 간한다.
4. ③에 버터를 넣고 고루 섞어 라구 소스를 완성한다.
5. ①의 땅콩 호박 속에 ④의 라구 소스를 채워 넣고 180℃로 예열한 오븐에서 15분 동안 굽는다.
6. ⑤ 위에 모차렐라와 콜비잭 치즈를 뿌린 뒤 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 한번 더 굽는다.
7. 오븐에서 꺼낸 땅콩 호박 위에 채 썬 민트와 후춧가루를 뿌린다.

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