재료
(1인분 기준 : 8개) 아보카도 1/2개, 밥 300g, 김자반 5큰술, 생 와사비 1작은술, 슬라이스 생연어 90g, 딜 1줄기, 레몬 1개
단촛물 재료 : 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/4작은술
RECIPE
1. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후, 0.5cm 두께로 썰어 준비합니다.
Tip. 후숙 후 잘 익은 아보카도를 사용하세요.
2. 단촛물 재료를 섞어 갓 지은 밥에 넣고, 골고루 섞은 뒤 한 김 식혀 온기를 빼둡니다.
3. 사각틀에 밥을 1cm 높이로 눌러 담고, 그 위에 ①을 평평하게 올립니다.
Tip. 모양이 잘 잡힌 초밥을 완성하고 싶다면, 컬리에서 판매하는 [도블레] 무스비 김밥 만들기 L을 선택해 보세요.
Tip. 밥을 담을 때, 숟가락이나 스패출러에 물을 묻히면 밥알이 달라붙지 않고 모양이 잘 잡혀요.
4. ③ 위에 밥을 1cm 높이로 눌러 담고, 그 위에 김자반을 골고루 올립니다.
5. ④ 위에 한 번 더 밥을 1cm 높이로 눌러 담은 후, 생 와사비를 2.5cm 간격으로 얹습니다.
6. ⑤ 위에 슬라이스 생연어를 밥이 완전히 덮히도록 평평하게 올립니다.
7. ⑥을 사각틀에서 빼낸 후, 2.5cm 간격으로 자릅니다.
Tip. 잘 드는 칼을 사용해 재료가 뭉개지지 않도록 천천히 잘라주세요.
8. 완성된 초밥 위에 딜을 얹어 장식하고, 세척한 레몬의 껍질을 제스터로 갈아 올려 마무리합니다.
