제목 버크셔K 묵은지말이찜
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2022-06-07
  • 조회수 7183

Kurly’s Recipe 버크셔K 묵은지말이찜

재료 (2~3인분 기준) 묵은지 1/2포기, 루꼴라 30g, 생강 5g, 버크셔K 목살 500g, 물 2컵

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RECIPE 1. 묵은지는 밑동을 자른 후 흐르는 물에 양념을 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짭니다.
2. 루꼴라는 잎을 다듬은 뒤 가볍게 씻어두고, 생강은 얇게 채 썹니다.
3. 목살은 1.5cm 두께로 썬 후 묵은지 너비에 맞춰 길게 자릅니다.
4. 씻은 묵은지를 펼친 뒤 ③을 올려 돌돌 말아냅니다.
5. 냄비에 생강을 고루 깔고 그 위에 ④를 올린 뒤 물을 붓고 뚜껑을 닫아 강불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 4~5분 더 끓입니다.
6. ⑤에 루꼴라를 올려 완성합니다.

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