제목 중국식 소고기 채소볶음
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2017-04-10
  • 조회수 30067

Kurly’s Recipe 중국식 소고기 채소볶음

재료 소고기 안심 200g, 브로콜리 1/2개, 그린빈스 100g, 대파 2대, 생강 1쪽, 마늘 2쪽, 전분 1/2컵, 참기름 1Ts, 굴소스 1Ts, 물전분 약간, 간장양념 4Ts

간장양념 재료
간장 2 : 설탕 1 : 청주 1 : 후춧가루 0.1 비율, 과일이나 기타 채소

*간장양념은 재료를 냄비에 담아 과일이나 기타 채소를 넣고 한소끔 끓인 뒤 식혀서 미리 만들어 주세요

RECIPE 1. 소고기 안심을 먹기 좋은 크기로 썰어 참기름과 전분을 넣고 버무린다.
2. 브로콜리와 그린빈스는 소금물에 데쳐 건진다.
3. 대파 1대는 작게 썰고, 1대는 큼직큼직 어슷하게 썰고 생강과 마늘은 얇게 썬다.
4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약한 불에서 소고기를 50% 정도 익혀 건진다.
5. 다른 팬에 대파와 생강, 마늘을 넣어 향을 내 볶다가 간장양념 2Ts를 넣어 볶는다.
6. 소고기와 굴소스, 나머지 간장양념 2Ts를 넣어 간을 맞춘 뒤 물전분을 넣고 고루 섞어 완성한다.

*Tip
간장양념은 미리 넉넉히 만들어 놓고 냉장고에 보관하고 있다가 필요할 때마다 사용하시면 좋아요.

레시피 출처 - 푸드매거진 lamain 42호

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