재료 [PPUL] 1++ 한우 등심 안살 1팩, 대파 1대, 양파 1개, 칠리 페퍼 1개, 고추냉이·소금 약간씩

RECIPE 1. 대파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 반으로 자른 뒤 뜨겁게 달군 팬에 칠리 페페와 함께 올려 겉만 노릇하게 굽는다.
2. ①의 팬에 새우살을 올리고, 약한 불에서 2분 30초 동안 뒤집어가며 굽는다.
3. 새우살을 편으로 썰어 접시에 담은 뒤 먹기 좋은 크기로 썬 대파, 양파, 칠리 페퍼, 플레이크 솔트, 고추냉이를 올린다.
TIP. 새우살은 다른 부위보다 마블링이 풍부해 기름지다고 느껴질 수도 있어요. 새콤한 칠리 페퍼, 톡 쏘는 고추냉이와 매칭하면 지방의 풍부한 맛을 잘 완화해줘요. 채소는 식감이 느껴질 정도 겉만 살짝 익혀야 매운 향이 살아 있어요.