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재료 메로턱살 1팩(250g~300g), 식용유 1큰술, 생강 1톨(25g), 대파(흰 부분) 1/4대, 물 300mL, 미소된장 2큰술, 간장 1작은술, 설탕 1큰술, 미림 2큰술

RECIPE 1. 메로 턱살은 해동 후 물기를 제거해 준비한다.
2. 중불로 예열한 팬에 식용유를 두른 뒤 메로 턱살을 앞뒤로 6~7분간 노릇하게 구워 낸다.
3. 생강은 편 썰고, 대파의 흰 부분은 채 썰어 찬물에 담가둔다.
4. ②의 팬에 물 300mL와 생강을 넣고 끓이다, 미소된장, 간장, 설탕, 미림을 풀어준다.
5. 노릇하게 구운 메로를 ④의 팬에서 약 10분간 조린다.
6. 조려낸 메로를 그릇에 옮긴 뒤 파채를 올려 장식한다.