재료
(1인분 기준) 배 2개, 황설탕 1/2컵, 물 1/2컵, 소금 1/2작은술, 시나몬 스틱 5개
카나페 재료 : 토스트 혹은 비스킷 8개, 소프트 치즈 1/4개, 시나몬 파우더 1작은술, 로즈마리 1줄기
RECIPE
[시나몬 배 조림]
1. 배는 껍질을 까고 10등분 한 뒤, 씨앗을 모두 제거합니다.
2. 볼에 ①과 황설탕을 넣고 골고루 버무립니다.
3. 냄비에 ②와 물, 소금, 시나몬 스틱을 넣고, 뚜껑을 덮은 채로 약불에서 30분간 끓입니다.
Tip. 이때 타지 않도록 불을 약하게 유지하는 것이 중요해요.
4. 배가 말랑해지면 불을 끄고, 좀 더 부드럽게 익도록 뚜껑을 덮은 상태로 10분간 뜸을 들입니다.
5. ④를 깨끗이 소독한 유리병에 담아 보관합니다.
Tip. 더욱 진한 단맛을 원한다면, 보관 전 설탕을 더해주세요.
[카나페]
1. 만든 시나몬 배 조림 2조각을 도톰한 두께로 슬라이스합니다.
2. 토스트 혹은 비스킷 위에 얇게 자른 소프트 치즈를 올립니다.
Tip. 바삭하게 구운 곡물빵, 크래커류 모두 잘 어울려요. 컬리에서 판매하는 [미주라] 토스트 비스켓도 활용해 보세요.
Tip. 어떤 치즈를 선택할지 고민된다면, 컬리에서 판매하는 랑세 샤우르스를 곁들여 보세요.
3. ② 위에 ①을 올리고, 그 위를 시나몬 파우더와 로즈마리로 장식합니다.
