마켓컬리 뷰티컬리

재료 할라피뇨 1팩(300g), 오이 1개, 무 한 토막, 당근 1/2개, 미니 파프리카 3개, 미니 양배추 4개, 콜리플라워 1/3개, 물 3컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 2큰술, 피클링스파이스 1큰술

RECIPE 1. 유리병은 소독하여 준비한다.
2. 할라피뇨, 오이, 무, 당근, 미니 파프리카, 미니 양배추, 콜리플라워는 소금이나 베이킹소다로 빡빡 씻어준 후 먹기 좋게 썬다.
3. 먹기 좋게 썬 채소들을 소금물에 절인 후 체에 밭쳐 물기를 빼 준다.
3. 물, 식초, 설탕, 피클링스파이스를 냄비에 넣고 끓인다.
4. 소독한 유리병에 절인 채소를 넣고 끓여 둔 식초물을 뜨거울 때 부어준다.
5. 실온에 이틀 정도 두어 숙성한다.