제목 대구 지리탕
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2018-04-12
  • 조회수 15866

Kurly’s Recipe 대구 지리탕

재료 (2인 기준)
육수: 건멸치 1/2컵, 다시마(10X10cm) 1장, 물 6컵

무 300g, 콩나물 100g, 미나리 8대, 대파 1대, 청홍고추 1개, 절단 대구 1팩(400g 내외), 소금 적당량

RECIPE 1. 냄비에 육수 재료를 분량대로 넣고 끓인다.
2. ①이 끓기 시작하면 다시마를 건져낸 후 10분 정도 더 끓여 건더기는 건져낸다.
3. 깨끗이 씻은 무는 나박썰기하고, 콩나물은 다듬고, 미나리는 4cm 길이로 썬다.
4. 대파는 송송 썰고, 청홍고추는 어슷썰기 한다.
5. ②의 육수에 무를 넣고 10분 정도 끓이다가 씻은 절단 대구와 콩나물을 넣고 10분 더 끓인다.
6. 미나리, 대파, 청홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간한다.

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