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재료 [PPUL] 찹 스테이크 1팩, 토마토 8개, 양파 1/2개, 버섯 6개, 치킨스톡 1컵, 바질잎 4장, 파슬리 1줄기, 올리브유·레몬 제스트 약간씩

RECIPE 1. 찹 스테이크는 키친 타월로 닦아 물기를 제거한다. 토마토와 양송이는 1/2조각으로 자르고, 양파는 깍둑 썰고 마늘은 칼등으로 으깬다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘을 넣고 볶다 찹스테이크를 넣어 겉면의 색이 변할 때까지 볶는다.
3. ②의 팬에 토마토, 버섯을 넣고 겉면이 익으면 바질, 레몬 제스트, 파슬리, 치킨스톡을 넣고 1시간 이상 푹 끓인다.
Tip.스튜에 깊은 맛을 더하고 싶으면 치킨 스톡 대신 사골 국물을 활용해보세요. 풍미가 좋은 레드 와인을 넣으면 비프 부르기뇽처럼 즐길 수 있어요.