제목 뱃사람식 홍합 요리 (recipe by 실버 스푼)
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2017-09-11
  • 조회수 16193

Kurly’s Recipe 뱃사람식 홍합 요리 (recipe by 실버 스푼)

재료 4인분
준비: 25분, 조리: 5분
홍합 1.5kg (문질러 닦고 족사를 제거한다), 곱게 다진 생이탈리안 파슬리 3큰술, 후추

RECIPE 1. 팬에 홍합을 담고 후추를 넉넉히 친 뒤 물 없이 홍합이 입을 벌릴 때까지 센불에서 5분 끓인다.
2. 입을 벌리지 않는 건 버린다.
3. 국물은 그대로 두고 홍합을 건져 접시에 담는다.
4. 면포 두른 체에 국물을 거른다.
5. 국물에 파슬리를 더해 홍합에 끼얹어 낸다.

・레시피 출처 -『실버 스푼』 (세미콜론, 2017년) 830쪽에서

RECIPE ITEMS

  • 쿡고메 그린홍합

    9,700원

  • [컬리] 흑후추 2종

    7,000원

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