식빵을 만들어 보세요 ・준비물 : 식빵 믹스 360g, 이스트 4g, 물 210mL, 실온 버터 30g, 큰 보울 2개, 작은 보울 1개
1. 보울에 식빵 믹스와 준비한 재료를 모두 넣고 잘 혼합되도록 섞어 주세요.
2. 뭉친 반죽은 10분간 손으로 밀어가며 얇게 펼치고 다시 동그랗게 뭉치세요.
Tip. 핸드믹서 사용 시에는 5분간 반죽해 주세요.
3. 큰 보울엔 50℃ 정도의 따뜻한 물, 작은 보울엔 반죽을 넣고, 보울을 겹치고 랩을 씌워 약 1시간 동안 발효해 주세요.
4. 부푼 반죽은 조심히 눌러 가스를 제거하고, 세 덩어리로 나눠 면포를 덮고 10~15분 동안 중간 발효해 주세요.
Tip. 식빵의 따로 틀을 잡지 않고도 동그란 모양 그대로 구울 수 있어요.
5. 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 편 뒤, 네 면을 가운데 부분으로 모아 이불 접듯이 말아줍니다.
6. 반죽을 네모난 틀에 넣어 면보를 덮고, 따뜻한 곳에서 가득 부풀어 오를 때까지 30~40분간 발효해 주세요.
Tip. 식빵 팬 규격은 길이 21.5 X 폭 9.5 X 높이 9.5cm 정도가 적당합니다.
7. 190℃로 예열한 오븐에 넣고 25~30분간 구워 주세요. 녹인 버터를 발라 완성하면 더욱 맛있습니다.
만들기 전 준비해 주세요 ・믹스와 이스트로 구성된 상품입니다. 버터와 물은 별도로 준비해 주세요.
이렇게 활용해 보세요 ・호두, 아몬드 등 말린 견과를 넣어 다양한 식빵을 만들어 보세요.
Tip. 견과 사용 시, 50g 내외로 조절하여 넣어 주세요.