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와규로 완성한 경양식 한 상 [델리치오] 와규 함박 스테이크

많은 분들이 경양식에 얽힌 추억을 하나쯤 가지고 계실 거예요. 예전에는 가족의 단골 외식 장소로, 현재에 와서는 옛 정취를 되살리는 맛집으로 인기를 얻는 경양식 가게에서 꾸준히 사랑받는 메뉴라 하면 역시 함박 스테이크겠죠. 어느 곳이나 각기 다른 맛과 개성으로 만족감을 주지만 가끔은 집에서 취향대로 함박 스테이크를 만들어 먹고 싶을 때가 있는데요. 델리치오의 와규 함박 스테이크가 있다면 집에서도 맛있는 경양식을 즐기실 수 있을 거예요. 델리치오는 호주산 와규 외에는 그 어떤 고기도 사용하지 않고 특제 양념을 더해 감칠맛 나는 함박 스테이크를 빚었습니다. 팬에서 노릇노릇하게 구운 후 샐러드, 빵, 계란 프라이 등을 곁들여 드셔보세요. 소스와 함께 졸이듯이 익혀 부드럽게 먹어도 맛있습니다.



영상으로 미리 만나는 와규 함박스테이크

Kurly's Check Point

청정한 호주에서 자라난 고급 소고기 와규는 일본 소 품종의 이름이자 고급 소고기의 대명사입니다. 마블링이 고루 퍼져 육질이 부드럽고 육즙이 많으며, 고소한 소의 육향을 잘 느낄 수 있는 품종이에요. 일본 토종 와규의 경우 생산량이 적고 값이 비싸 일본 내에서도 접하기 힘들다고 하는데요. 호주산 와규는 일본 고베에서 자란 순종 와규 수소와 다른 종의 암소를 교배하여 가격은 합리적이면서 맛도 떨어지지 않는 소고기입니다. 델리치오는 호주의 청정지역에서 곡물을 비육하여 풍미가 뛰어난 와규만을 골라 함박 스테이크로 만들었어요.

부드럽고 든든한 함박 스테이크 함박 스테이크는 독일의 함부르크에서 시작되었다는 것이 정설입니다. 이 음식이 일본과 한국으로 건너와서는 '함박 스테이크'라는 이름을 얻었고, 미국에서는 햄버거로 변신했죠. 소고기나 돼지고기, 혹은 두 가지를 섞어서 찰기가 돌 때까지 치대어 굽기 때문에 식감이 무척 부드럽고 아이부터 어른까지 모두가 편하게 먹을 수 있어요.

델리치오는 호주산 와규 양지에 재래식 간장과 양파, 마늘, 빵가루로 맛을 낸 함박 스테이크를 만들었어요. 양지는 원래 조직이 탄탄하여 씹는 맛이 좋고, 마블링이 적당해 뭉쳐놓았을 때에도 너무 기름지지 않죠. 소고기만 들어갔기에 다 익히지 않으셔도 괜찮아요. 해동한 후 취향에 따라 미디엄에서 미디엄 웰던으로 익혀드세요. 데미그라스 소스는 물론 크림소스와도 잘 어울리고, 치즈를 듬뿍 얹어 구운 야채와 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 모자람이 없습니다.

About Brand

라틴어로 ‘마음을 끌다, 유혹하다, 맛있는’ 이란 의미의 델리치오는 (주)시원 농업회사법인이 만든 프리미엄 양념육 브랜드입니다. 최상급 고기만을 엄선하고, 식품첨가물을 사용하지 않은 천연재료로만 맛을 낸 양념을 사용합니다. 또한, HACCP 인증을 받은 가공시설에서 생산하여 안전하지요. 정성을 담은 맛있는 제품으로 고객의 마음을 끌고, 입맛을 만족시키고자 노력합니다.

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