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요리에 생기를 불어넣는 알싸한 향 [카르멘시타] 바질

일상적으로 자주 쓰는 마늘과 파부터, 다소 생소한 커민과 타임에 이르기까지 향신료는 우리의 식탁에 꼭 필요한 식재료입니다. 똑같은 고기라고 해도 향신료를 어떻게 사용하느냐에 따라 그 맛이 천차만별로 달라지고, 이렇게 완성된 요리는 향신료 고유의 맛과 향으로 미각과 후각을 동시에 사로잡죠. 대중적으로 널리 알려진 허브인 바질 또한 향신료의 한 종류입니다. 말려서 가루로 만들면 향이 더 깊어지고 다양하게 활용할 수도 있어 하나쯤 구비해두시면 좋아요. 컬리는 스페인의 유명 향신료 브랜드인 카르멘시타 바질을 준비했습니다. 생선 요리에 넣어 잡내를 없애거나 피자와 파스타에 솔솔 뿌려드세요. 바질은 토마토와도 더할 나위 없이 좋은 궁합을 이룬답니다.

Kurly's Check Point

바질로 완성하는 근사한 요리 ・추천 요리 : 토마토요리, 야채 요리, 해물볶음, 피자와 파스타 가니쉬, 샐러드드레싱, 과카몰리, 스콘

바질의 어원인 '바실리스크(Basilisk)'는 고대 그리스어로 왕을 의미합니다. 힌두교에서는 바질을 신에게 바치는 신성한 향초로 여겼다고 해요. 그만큼 뛰어난 향과 맛을 자랑해 오래전부터 다양한 요리에 사용됐습니다. 카르멘시타는 바질의 원산지인 인도에서 품질이 뛰어난 바질만을 골라 제품으로 만들었어요. 뚜껑을 살짝 열기만 해도 바질 특유의 생기 넘치는 향을 느낄 수 있을 정도인데요.

바질은 토마토, 마늘 가지, 치즈, 올리브유와의 궁합이 좋은 편입니다. 그래서 토마토소스에 조금 넣거나 피자, 파스타 위에 솔솔 뿌리는 것만으로도 한층 요리의 품격이 올라가요. 올리브유를 두른 후 마늘과 바질, 새우를 넣어 볶으면 간단하고 근사한 한 접시가 완성되죠. 스콘을 반죽할 때 바질을 조금 더해도 색다르고, 실온에 놔둬 말랑해진 버터에 다진 마늘과 바질을 섞어 스프레드를 만드셔도 좋아요.

About Brand

카르멘시타는 1920년 한 부부의 손에서 시작되었습니다. 창립자인 Jesús Navarro Jover는 본인의 향신료가 뛰어나다는 것을 보여주기 위해 큰 딸의 이름인 '카르멘시타'를 브랜드 네임으로 정했죠. 그리고 현재에는 유럽에서 최대로 손꼽히는 향신료 생산국, 스페인을 대표하는 향신료 브랜드로 성장했습니다. 700여 개 이상의 상품은 전 세계 50여 개국에 수출되며 다양한 나라의 주방에 스페인의 맛과 향을 전하고 있어요. 카르멘시타는 스페인을 배경으로 한 유명 오페라이자 그 오페라의 주인공인 '카르멘'에서 본딴 이름이기도 해요. 유혹의 대명사인 카르멘처럼, 카르멘시타의 향신료 또한 음식에 유혹적인 맛과 향을 더합니다.

식품의 유형 천연향신료(바질)/건조제품
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) (주)지이디통상, 서울특별시 노원구 동일로 1002, 104호(공릉동)
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