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두툼한 살에서 느껴지는 깊은 감칠맛 [쌜모네키친] 메로 목살

고급 일식당이나 레스토랑에서 접할 수 있던 메로, 이제는 합리적인 가격과 부담 없는 양으로 만나보세요. 쌜모네 키친은 사실 가락 시장에서 오래 노하우를 쌓아 수산물에는 잔뼈가 굵은 곳입니다. 그래서 연어 외의 다양한 수산물을 고르는 눈도 뛰어나죠. 그 꼼꼼한 눈길로 고른 제품이 지금 소개하는 메로 목살이에요. 몸통에 비해 가격은 합리적이지만 맛은 변함없이 좋고, 살이 두툼해 다양한 요리로 활용하기에도 적합해요. '생선계의 꽃등심'이라는 별명이 붙을 정도로 남다른 감칠맛 또한 그대로 느껴집니다.

쌜모네 키친은 칠레 연안의 태평양 수심 2,000m에서 조업한 메로를 가져왔어요. 큼지막한 메로를 낚은 후 선상에서 급속 냉동하여 신선한 풍미를 그대로 간직합니다. 깔끔하게 손질한 메로 목살은 진공 포장 상태로 우리의 식탁에 도착하지요. 딱 2~3인에게 알맞은 양이라 소가족에게는 부담이 적고, 1~2인은 넉넉하게 드실 수 있어요. 부들부들한 듯 쫄깃한 식감과 깊은 맛을 구이, 조림 등으로 다양하게 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

쌜모네키친 메로 목살 ・중량 : 1팩(350g)
・테이스팅 노트 : 두툼하게 썰려 쫄깃한 식감, 부드러운 살, 적당한 기름기가 도는 고소한 감칠맛을 모두 즐기실 수 있어요.
・활용팁 : 해동 후, 소금과 후추를 조금 뿌려 구워드셔도 좋지만 데리야끼 소스를 1큰술 넣고 살짝 졸여보세요. 생강채나 청경채, 양파 등을 곁들이면 더 맛있습니다.
・유의사항 : 원물의 특성상 뼈 혹은 가시가 간혹 발견될 수 있음을 알려드려요.

Kurly’s Tip

메로 목살, 이렇게 요리해보세요 1. 냉동 상태의 메로는 냉장실에서 완전히 해동한 후, 미림에 살짝 재워주세요.
2. 소금과 후추를 뿌리고 오븐, 혹은 프라이팬에서 노릇노릇하게 구워주세요. 오븐에 구우면 기름이 튀지 않고 속이 촉촉하게 익어 더 맛있습니다.
3. 생강채나 데리야키 소스 1큰술을 넣고 살짝 졸이면 풍미가 더욱 좋아집니다.
4. 청경채, 방울토마토, 양파를 함께 구워 드시면 더 맛있답니다.
Tip. 기름이 많은 껍질 부분은 제거하고 드세요. 더욱 담백하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

Kurly’s Note

메로 목살의 갈색 부분, 무엇인가요? 메로 목살을 구입하신 분들은 조금씩 갈색을 띠고 있는 부분을 발견하실 수 있을 거예요. 이 부분은 상품의 이상이 아니며, 메로 자체의 자연적인 특징입니다. 2미터가 넘는 대어인 메로는 속살이 대부분 흰색이지만 목뼈를 둘러싸고 있는 부분은 갈색이라고 해요. 때문에 쌜모네키친의 메로 목살에서도 같은 부분을 발견할 수가 있는 것이죠. 이는 상품의 이상이나 하자가 아니니 안심하고 메로의 풍부한 감칠맛을 즐겨보세요.

About Brand

쌜모네키친은 상호에서 알 수 있듯이 연어를 메인으로 하는 북유럽 스타일 레스토랑입니다. 노르웨이 연어를 비롯하여 각종 수산물을 취급하는 왕성수산에서 가락동 농수산물 유통센터 근처에 야심 차게 내놓은 식당이죠. 노르웨이 연어 중에서도 고급으로 손꼽히는 오로라 연어를 국내 최초로 들여와 직영공장에서 가공하는 것으로 유명합니다. 쌜모네키친의 연어가 워낙 맛있다 보니 쌜모네 하면 연어만 떠올리실 텐데요. 쌜모네키친은 가리비 관자, 메로 등 다양한 수산물을 엄선하여 선보이기도 합니다. 연어는 물론, 쌜모네 키친에서 맛볼 수 있던 퀄리티 높은 수산물을 컬리에서 만나보세요.

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축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무
수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
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