재료 본연의 맛이 담백하게 어우러진 [뽀모] 한우가 들어간 라구생크림 소스 펜네

이탈리아에서는 짧은 원통 모양에 식감이 즐거운 펜네 파스타를 즐겨 먹곤 하죠. 어윤권 셰프는 펜네를 사용해 '라구생크림 소스 펜네'를 만들어 봤어요. 직접 빚어 알맞게 삶아낸 펜네는 전자레인지에 돌려도 면의 식감이 쫄깃하고 촉촉해요. 이 특급 펜네를 부드럽고도 고소하게 만든 생크림 소스에 버무렸답니다. 소스의 정체는 이름하여, 한우가 들어간 라구생크림 소스. 신선한 한우와 쇠고기를 국내산 생크림과 질 좋은 치즈와 함께 뭉근하게 졸여냈어요. 이탈리아산 고르곤졸라치즈와 레지아노치즈를 넣었기에 치즈의 풍미가 고소하게 올라오죠. 이탈리아식 파스타답게 어윤권 셰프는 간을 많이 치지 않고 재료 본연의 맛을 지키는데 충실했답니다. 조금 삼삼하게 느껴지는 맛이 처음엔 낯설더라도, 씹을수록 느껴지는 고소한 맛과 담백한 풍미에 반하고 말 거예요. 맛이 자극적이지 않아 자녀들과 함께 즐겨도 좋아요. 전자레인지에 간편히 데워 셰프가 전하는 특별한 한 끼를 만끽하세요.