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이탈리안 레스토랑 레시피 그대로 [라쿠치나] 수프 7종

이탈리아에서는 코스 요리를 먹을 때 식전주, 전채요리, 수프 순으로 식사를 시작합니다. 본격적인 요리의 시작을 알리는 수프는 메인 요리를 기다리는 동안의 허기를 달래고 입맛을 돋우는 역할을 하지요. 그래서인지 정말 맛있는 레스토랑에선 메인 요리만큼 수프도 기대되는데요. 집에서도 유명 레스토랑의 수프를 맛볼 수 있도록 라쿠치나 수프를 준비했습니다. 라쿠치나의 정통 이탈리안 레시피 그대로 만든 수프를 만나보세요.

Kurly's Check Point

재료들의 조화와 풍미가 돋보이는 고급 수프 라쿠치나 수프는 이탈리안 레스토랑 라쿠치나에서 실제로 제공하는 수프 레시피 그대로 만듭니다. 엄선한 재료만을 사용하여 원재료의 풍미를 최대한 끌어냈죠. ‘토마토 맛’, ‘크림 맛’을 내는 수프가 아니라, 아낌없이 사용한 재료들의 조화를 즐길 수 있는 진짜 수프지요. 합성 착향료, L-글루타민산나트륨, 가공 유제품, 정제 우지, 혼합 식용유 역시 일절 사용하지 않고 만듭니다. 라쿠치나 수프는 입맛 까다로운 어른부터 반찬 투정하는 아이까지 누구에게 추천하는 고급 수프입니다.

Kurly’s Pick

01. 버섯 크림 수프 ・ 중량 : 1팩 (160g)
・ 특징 : 특유의 풍미를 지닌 국산 양송이버섯, 감칠맛 나는 표고버섯, 밀가루와 버터를 볶아 만든 화이트 루, 고소한 우유와 생크림, 깊은 맛을 내는 라쿠치나 치킨스톡을 베이스로 한 수프입니다.
・ 테이스팅 노트 : 부드럽고 진한 맛, 고소한 향의 조화가 고급 레스토랑에서 갓 끓여낸 듯한 수프의 맛 그대로예요.

02. 밤크림 수프 ・ 중량 : 1팩 (160g)
・ 특징 : 국산 밤으로 만든 페이스트에 부드러운 유크림, 라쿠치나 치킨 스톡을 더해 오래 끓인 수프입니다.
・ 테이스팅 노트 : 치킨 스톡과 우유는 부드럽고 고소한 조화를 만들고, 포근한 느낌을 줘요. 밤맛이 강하지는 않으면서도 고급스러운 맛이라 더 좋습니다.
・ 활용팁 : 그리시니, 베이컨 칩, 크루통을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

03. 감자 크림 수프 ・ 중량 : 1팩 (160g)
・ 특징 : 국산 증숙감자와 양파, 라쿠치나 치킨 스톡을 함께 끓여내, 담백하면서도 진한 풍미가 돋보이는 수프입니다. 짭조름한 베이컨 칩이 들어있어 더욱 매력적이에요.
・ 테이스팅 노트 : 감자 본연의 고소한 맛과 진한 풍미, 베이컨칩의 짭조름한 맛이 조화롭게 어우러집니다. 아침에 편안하게 드시기 좋을 거예요.

04. 단호박 수프 ・ 중량 : 1팩 (160g)
・ 특징 : 샛노란 국산 단호박, 감칠맛 나게 볶은 양파, 화이트 루, 부드러운 생크림을 넣어 오랜 시간 뭉근하게 끓인 제품입니다.
・ 테이스팅 노트 : 단호박이 지닌 고소하면서도 달콤한 풍미에 자꾸 손이 가요. 여기에 생크림까지 더해 부드러운 식감과 맛을 자랑하죠. 영양과 맛을 모두 갖춰 입맛 없는 분들께 식사 대용으로도 추천합니다.

05. 마스카포네 토마토 수프 ・ 중량 : 1팩 (160g)
・ 특징 : 햇빛을 듬뿍 받고 자라 감칠맛이 풍부한 이탈리아산 토마토, 마스카포네 치즈 그리고 향긋한 바질을 사용하여 만든 토마토 수프입니다.
・ 테이스팅 노트 : 토마토의 상큼함과 마스카포네 치즈의 진한 풍미를 함께 느낄 수 있어요.

06. 헝가리안 굴라쉬 수프 ・ 중량 : 1팩 (160g)
・ 특징 : 굴라쉬는 감자, 야채, 소고기 등을 넣고 함께 끓인 헝가리의 음식이에요. 라쿠치나는 치킨 스톡에 국산 소고기와 야채 등을 넣고 굴라쉬 수프를 완성했습니다.
・ 테이스팅 노트 : 건더기가 적당한 크기로 들어가 후루룩 마시듯 먹기에도 좋고 속이 든든해요. 데미그라스 소스를 떠올리게 하는 듯한 깊은 맛이 매력적입니다.
・ 활용팁 : 새우를 넣고 볶은 필라프, 치즈, 바게트 등을 곁들여 더욱 든든하게 즐겨보세요.

07. 미네스트로네 수프 ・ 중량 : 1팩 (160g)
・ 특징 : 미네스트로네는 이탈리아를 대표하는 수프입니다. 로마 시대부터 이탈리아 사람이 즐겨 먹던 채소 수프죠. 새콤한 이탈리아산 토마토를 주재료로 양파, 감자, 호박, 셀러리, 베이컨 등 다양한 채소들이 색다른 풍미와 풍부한 영양을 만듭니다.
・ 테이스팅 노트 : 새콤하면서도 향긋한 수프에 건더기가 풍성하게 들어있어 식감과 맛이 모두 즐거워요. 빵을 곁들여 먹기에도 좋은 맛이랍니다.

Kurly’s Tip

이렇게 조리하세요 ・전자레인지 조리 시 : 전용 용기에 내용물을 옮겨 담아 약 3분간(700W 기준) 데워 드세요.
・끓는 물 조리 시 : 끓는 물에 봉지째 넣고 약 4~6분간 중탕한 뒤 충분히 흔들어 드세요.
Tip. 기호에 맞는 재료를 추가하여 리조또, 파스타 등 색다른 요리로 즐기셔도 좋습니다.

About Brand

1990년 서울, 이탈리안 음식이 대중적이지 않던 시절에 그랜드 하얏트 호텔 맞은편에 라쿠치나가 문을 열었습니다. 미국 유학 시절 맛보았던 이탈리아 가정식을 잊지 못한 장세훈 대표가 오픈한 정통 이탈리안 레스토랑이었습니다. 이탈리아어로 ‘부엌’이라는 뜻의 이름을 가진 이 가게는, 오픈 이후부터 현재까지 정통 이탈리아의 맛을 전하고 있습니다. 특히, 지난 2007년부터는 가공식품 분야까지 영역을 확장했는데요. 굳이 레스토랑을 방문하지 않더라도 더 많은 분이 이탈리안 음식을 가까이 두고 즐기실 수 있도록 다양한 회사들과 제휴하고 있습니다.

제품명상품설명 및 상품이미지 참조 식품의 유형상품설명 및 상품이미지 참조
생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조 제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량상품설명 및 상품이미지 참조 원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조
영양성분(식품등의표시·광고에관한법률에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함)상품설명 및 상품이미지 참조 유전자변형식품에해당하는경우의표시상품설명 및 상품이미지 참조
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