집에서 만들어도 손쉬운 고급 요리 [Sea to table] 랍스터 테일 (1미)

고급 요리의 대명사인 랍스터를 막상 집에서 요리하는 일은 거의 없어요. 우선 살아있는 랍스터를 구입하여 손질하는 것부터가 어렵죠. 그 후에 따라올 요리 과정이며 뒷정리 또한 만만치가 않으니 좀처럼 랍스터 요리에는 손이 가질 않는데요. 이번에 컬리가 소개하는 랍스터 테일은 랍스터의 머리와 집게 부분을 깔끔하게 손질하고 꼬리 부분만을 남긴 제품입니다.

이 랍스터는 전 세계적으로 유명한 랍스터 산지인 캐나다 노바스코샤에서 왔어요. 랍스터는 해수 온도가 낮은 곳에 서식할수록 살에 탄력이 돌아 식감이 쫀쫀해진다고 하지요. 노바스코샤 해역은 해수 온도가 무척 낮아 품질이 뛰어난 랍스터가 많이 어획됩니다. Sea to table 또한 이 지역에서 잡힌 랍스터를 HACCP 인증 시설에서 깨끗하게 손질하고, 하나씩 포장해 여러모로 부담이 적은 제품을 만들었어요. 손질이 까다로워 포기했던 랍스터 요리, 이제는 집에서 간단하게 완성해보세요. 해동 및 세척 후 버터를 발라 오븐에 굽기만 해도 근사한 별미가 완성됩니다.