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    4,800원

  • [존쿡 델리미트] 소스 5종

    3,680원

  • [제주감성] 제주 감귤식초

    19,500원

  • [주세페주스티] 5년산 화이트 발사믹

    29,000원

  • [델링] 초무침 소스 300g

    4,900원

  • [어라운드] 블루 혼합(화이트발사믹/엑스트라버진)

    54,000원

  • [하인즈] 할라페뇨 케찹

    3,780원

  • [비비드키친] 샐러드 드레싱 4종

    2,980원

  • [D&L] 토마토 케쳡

    4,800원

  • [혼신마켓] 명란마요

    3,900원

  • [그랑도르] 사워크림

    9,900원

  • [이바라] 클래식 마요네즈 3종

    1,500원

  • [비비드키친] 저칼로리 스위트 칠리 소스

    2,000원

  • [타이시아] 피넛 월남쌈소스 175g

    3,000원

  • [프레시고] 덮밥소스 4종 (냉동)

    2,900원

  • [비비드키친] 저칼로리 BBQ 소스

    2,000원

  • [퀴네] 요구르트 드레싱

    2,700원

  • [My little recipe] 중화풍 매운 돼지고기 덮밥 소스

    6,500원

  • [마켓컬리] 명란 마요네즈

    6,500원

  • [일 보르고 델 발사미코] 이태리 발사믹 콘디멘토 4종

    33,000원

  • [풀무원] 드레싱 4종

    3,580원

  • [카마다] 우동 쯔유

    6,900원

  • [오뚜기] 양조 식초 2종

    880원

  • [오뚜기] 토마토케찹 6종

    1,180원

  • [레고스] 바질 페스토 190g

    5,500원

  • [오뚜기] 삼겹살 양파절임소스 275g

    1,980원

  • [삼광] 뚜껑이 있는 케이퍼와 홀스래디쉬 소스

    1,500원

  • [프란토이 올리아리] 발사믹 드레싱 포션

    6,400원

  • [구르메집] 싱가포르 칠리크랩 소스

    6,800원

  • [시바누마] 야끼니쿠 타레

    9,800원

  • [퀴네] 바베큐 소스

    3,100원

  • [사과깡패] 사과식초

    6,000원

  • [레오나르디]모데나산 화이트 발사믹 콘디멘토 10년 250ml

    75,000원

  • [폰타나] 오리엔탈 드레싱

    2,830원

  • [쿠치나아모레] 페스토 알라 제노비스 바질

    9,900원

  • [청정원] 순후추 50g

    2,480원

  • [창화당] 쫄면소스

    6,800원

  • [피터루거] 스테이크 소스

    12,000원

  • [사클라] 비건 바질 페스토 190g

    5,980원

  • [레오나르디] 발사믹 그레이즈6종

    12,000원

  • [샤이바나] 미국 남부식 칠리꼰까네(라구)소스 500g

    11,000원

  • [퀴네] 치폴레 버거 스타일 소스

    4,000원

  • [한애가] 담금초 동과 350ml

    30,000원

  • [에덴] 유기농 파스타 소스 3종

    6,500원

  • [굽네] 볼케이노 소스

    4,700원

  • [몬타이] 칠리샤브수끼소스

    2,950원

  • [한애가] 담금초 매실 350ml

    29,000원

  • [잇츠베러] 잇츠 베러 마요 245g

    5,500원

  • [퀴네] 싸우전 아일랜드 드레싱

    2,700원

  • [오뚜기] 생와사비 43g

    3,880원

  • [드니그리스] 유기농 식초 세트

    39,000원

  • [스타] 라구소스 3종 (2입구성)

    7,140원

  • [레오나르디] 모데나산 발사믹 7메달 (블랙)-15년숙성

    105,000원

  • [훈도다이] 유자폰즈 (유즈 폰즈)

    6,900원

  • [레고스] 알프레도 파스타소스 500g

    6,500원

  • [델링] 칠리 소스 300g

    3,200원

  • [뽀모] 채소 라구소스

    7,800원

  • 안유성 다시마 발효식초 350ml

    13,500원

  • [프리토스] 나초 치즈 2종

    4,500원

  • [만토바] 선드라이드 토마토 페이스트

    4,950원

  • [미트클레버] 특별한 막창소스

    4,900원

  • [주세페] 주스티 미니 트리플 세트

    74,800원

  • [PFO] 태국 마라 쓰리라차 칠리소스

    5,400원

  • [퀴네] 스모크 페퍼 바베큐 소스

    4,000원

  • [몬타이] 피넛 월남쌈 소스

    4,200원

  • [오타후쿠] 오코노미야키 소스

    3,400원

  • [레오나르디]모데나산 화이트 발사믹 콘디멘토 15년 250ml

    89,000원

  • [쥬카토] 토마토 소스 4종

    5,800원

  • [혼신마켓] 명란마요네즈

    6,500원

  • [오뚜기] 현미 식초 2종

    1,150원

  • [오뚜기] 마요네스 4종

    2,280원

  • [스톤월키친] 드레싱 3종

    18,000원

  • [Truff] 블랙 트러플 핫소스

    29,000원

  • [파토니움브레] 바질페스토

    4,500원

  • [폰타나] 발사믹 드레싱

    2,600원

  • [모모야] 맵지 않고 맛있는 라유

    6,400원

  • [레드닥터] 토마토 소스

    3,700원

  • [퀴네] 발사미코 드레싱

    2,700원

  • [폰타나] 무지방 드레싱 3종

    2,800원

  • [레오나르디] 모데나산 콘디멘토 화이트 발사믹

    24,000원

  • [마마리] 라구소스

    10,000원

  • [레고스] 카르보나라 파스타소스

    6,500원

  • [PFO] 태국 라이스 페이퍼 소스

    3,600원

  • [청정원] 연겨자35g

    990원

  • [선물세트] 유기농 발사믹 비네거 & 유기농 엑스트라버진 올리브오일

    111,500원

  • [오뚜기] 양조 식초 1.8L

    2,280원

  • [백설] 맛술 2종

    2,450원

  • [캘리포니아 팜즈] 유기농 솔티드 카라멜 소스

    10,900원

  • [퀴네] 허니앤머스타드 드레싱

    2,700원

  • [퀴네] 비나그레테 드레싱

    2,700원

  • [산 로렌조] 리얼 과카몰리 55g*3입 (냉동)

    5,950원

  • [리얼타이] 스프링롤 소스 200mL

    2,500원

  • [위크위크서울] 고수 페스토

    13,900원

  • [데체코] 바질페스토 200g

    4,900원

  • [타마루야] 자쿠키리 혼와사비 2종

    4,300원

  • [ITAL LEMON] 피오디 레몬즙 (캡슐)

    1,442원

맛있는 스시를 완성하는 비결 [우치보리]
3년 숙성 스시용 적식초

스시를 맛있게 만들기 위해서는 어떤 것이 갖춰져야 할까요? 신선한 해산물도 필요하지만, 스시 전문 요리사들은 입을 모아 '밥'이 중요하다고 말합니다. 밥 자체의 맛이 떨어지면 아무리 좋은 해산물을 사용하더라도 소용이 없죠. 정성스럽게 지은 밥에 알맞은 간을 더해 섞은 '샤리'는 스시의 완성도와 맛을 좌우합니다. 그래서 유명 스시집의 경우에는 쌀과 물은 물론 밥을 간할 때 쓰이는 식초와 소금까지 꼼꼼하게 고른다고 하는데요.

이번에 컬리가 소개하는 적식초는 일본 현지 셰프들에게 먼저 이름을 알린 상품이에요. 우치보리는 130년 이상 대대로 전해져 내려오는 비법으로 적식초를 만듭니다. 물에 술지게미를 더해 3년 이상 발효하면 산도가 낮으면서도 특유의 묵직한 맛과 향이 살아나지요. 잘 지은 밥에 이 식초와 천일염, 설탕을 약간만 더하면 다양한 해산물과 궁합이 좋은 사리가 만들어져요. 일본 최대 오픈 마켓으로 손꼽히는 라쿠텐에서 2017년 후반기부터 2018년 상반기까지 잡곡식초 부분 1위를 차지할 정도로 그 맛을 널리 인정받고 있답니다. 가정에서 연어, 참치 등으로 스시를 만들어 드실 때에는 우치보리의 적식초로 맛의 품격을 높여보세요. 초무침, 양념 등에 조금씩 더해보셔도 좋습니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

3년 숙성 스시용 적식초 ・용량 : 1병 (500ml)
・테이스팅 노트 : 산도가 5%대로 낮아 너무 시지 않으면서도 은은한 단맛과 묵직한 여운까지 갖춘 제품입니다.
・활용팁 : 적식초는 참치 등 살이 붉은 생선과 연어와의 궁합이 뛰어납니다. 담백한 흰살 생선에 사용하면 산뜻한 맛으로 즐기실 수 있을 거예요.

Kurly’s Tip

스시용 샤리, 이렇게 만들어보세요 ・재료 : 흰밥 540g(2인분), 적식초 80ml, 백설탕 55g, 천일염 8g

1. 꼬들꼬들하게 지은 흰밥 540g에 적식초와 백설탕, 천일염을 넣고 섞는다.
2. 밥 안에 공기를 넣듯 주걱을 조금씩 들어 올려가며 고루 섞어 만든다.

Kurly’s Note

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