마켓컬리 :: 내일의 장보기, 마켓컬리

SNS 공유하기

공유하기
트윗하기
URL 복사

맛이 꽉 들어찬 닭 한 마리 [그리너스] 동물복지 생닭

우리가 보통 일상에서 먹는 닭은 부위별로, 혹은 쓰임새에 따라 해체된 것들이죠. 그래서일까요? 닭 한 마리를 통째로 사용한 요리는 어딘가 특별하게만 느껴집니다. 기념일 혹은 연말을 맞아 파티를 할 때면 생닭을 사용한 메인 요리를 한 번쯤 고민해보게 되는데요. 특별한 날을 함께할 닭, 이제는 조금 더 꼼꼼하게 골라보세요. 컬리가 소개하는 그리너스 생닭은 엄격한 동물복지 기준을 적용해 키워낸 제품입니다. 사료 생산부터 유통까지 철저하게 관리한 닭이니 안심하고 여러 요리에 사용해보세요. 깔끔하게 손질한 후 오븐에 넣어 로스트 치킨을 만들어보셔도 좋고, 큼직하게 썰어 구우면 보는 것만으로도 마음이 든든해요. 육수를 내거나 탕으로 끓여 닭 한 마리의 맛을 제대로 즐겨보셔도 좋아요.

Kurly's Check Point

건강한 닭으로 만든 건강한 먹거리 식품 안전성에 대한 문제가 연일 터져 나오며 '건강한 먹거리'에 관한 관심도 덩달아 높아졌습니다. 이런 흐름 속에서 이제는 합리적 소비를 넘어 윤리적 소비를 추구하고, 동물복지 제품을 찾는 분도 많아지셨는데요. 동물복지는 동물을 사육하되 고유한 습성을 최대한 유지하며 스트레스를 줄이고, 건강한 환경을 제공함으로써 동물의 자유를 충족시키는 것을 목적으로 합니다. 따라서 그 기준 또한 무척 엄격한 편이죠. 그리너스는 오랜 노력 끝에 동물복지 기준에 맞춰 건강한 닭을 키우고 있어요. 항생제가 없는 식물성 사료 및 녹색 채소를 간식으로 제공, 나뭇조각 등의 장난감을 가지고 자유롭게 놀 수 있도록 하는 등 닭의 습성에 맞춘 자연스러운 환경을 조성합니다. 도축을 할 때도 최대한 고통이 없는 방식을 고수하지요.

철저한 위생과 안전 관리 이런 먹거리를 더 안전하게 전달하기 위해 그리너스는 12시간 안에 도축부터 가공까지 모든 과정을 마칩니다. 전 공정에서 HACCP 인증을 획득하고, 차가운 공기로 닭을 냉각하는 에어칠링 시스템으로 교차오염을 방지해요. 모든 원육은 수의사가 위생 상태를 점검하는 과정을 거칩니다. 그 후 감염 및 오염이 의심되는 원육을 한 번 더 골라내며 위생과 안전에 만전을 기해요. 모든 과정을 마친 원육은 스킨팩 포장으로 최적의 맛과 품질을 유지합니다.

Kurly’s Tip

로스트 치킨, 이렇게 만들어보세요

1. 꼬리와 엉덩이의 지방, 목, 날개 끝을 제거해주세요. 뱃속 내장은 제거하여 보내드리나 부산물이 남아있을 수 있으니 깨끗하게 빼내어주세요.
2. 가염 버터, 레몬 제스트, 레몬즙, 허브를 섞어 플레이버드 버터*를 만듭니다.
3. 2번의 버터를 껍질과 살코기 사이, 껍질 겉면에 발라주세요.
4. 이태리 파슬리, 딜, 타임 등의 허브 뭉치와 레몬을 닭의 뱃속에 넣어주세요.
5. 깨끗한 실로 닭의 다리를 묶어주세요
6. 가슴 쪽을 위로 향하게 하고, 채소와 함께 200℃ 오븐에서 1시간 정도 구워주세요.

*플레이버드 버터(Flavoured butter) 만드는 방법
재료 : 가염버터 1컵, 타임 2 작은 술, 파슬리 2 큰 술, 레몬 제스트, 레몬즙, 소금
1. 스테인리스 볼에 버터를 넣고 불에 올려 살짝 녹입니다.
2. 타임과 파슬리는 잘게 다져주세요.
3. 레몬은 깨끗하게 닦아 제스트를 만들고 즙을 짜줍니다.
4. 중탕한 버터에 나머지 재료를 모두 넣고 섞어주세요.

종이 호일이나 랩에 싸서 냉동한 후 잘라서 사용하면 일주일 정도 드실 수 있습니다.

Kurly’s Pick

생닭 ・중량 : 1팩 (1050g)
・특징 : 도축 후 내장을 손질한 닭으로, 껍질 및 꼬리 등의 부위는 직접 손질하셔야 합니다.
・보관법 : 포장을 벗기기 전에는 별도의 용기에 넣어 보관할 필요가 없습니다. 포장을 벗긴 닭은 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관해주시고, 빠른 시일 내에 섭취하세요.

Kurly’s Tip

기본적인 닭 손질법 ・생닭을 씻을 때는 주변을 깨끗하게 정리해주세요. 다른 재료를 먼저 씻어낸 후 생닭을 손질하시는 것이 좋습니다.
・닭의 꼬리 부분은 기름기가 많고 잡내를 유발할 수 있으니 꼭 제거해주세요.
・닭의 껍질을 벗기실 때에는 한 손으로 살을 누르고, 반대 손으로는 껍질을 잡고 떼어내면 깨끗하게 분리됩니다.
・닭을 만졌을 때 움직이거나 움푹 들어가는 부분이 관절의 위치입니다. 그 사이로 칼을 집어넣으면 뼈와 살을 쉽게 분리할 수 있습니다.
・뼈와 살 사이에 칼을 밀어 넣을 때는 칼을 최대한 뼈 쪽으로 붙여 주세요. 그래야 살코기가 상하지 않는답니다.

About Brand

그리너스는 오랜 노하우를 지닌 닭고기 전문 기업, 하림이 출시한 동물복지 브랜드입니다. 하림은 국내에 동물복지라는 개념 자체가 생소하던 2012년부터 동물복지 생산 시스템을 도입하며 지속적인 노력을 기울였어요. 동물성 단백질과 항생제가 들어있지 않은 사료부터 닭의 습성을 최대한 고려한 사육 환경까지 꼼꼼하게 갖췄죠. 그리너스는 건강한 닭을 사육하는 농장주와 좋은 품질로 올바른 가치를 전달하는 판매자, 윤리적 소비를 통해 공존의 가치를 실천하는 소비자가 모이면 사람과 동물의 행복한 동행이 실현된다고 믿습니다. 앞으로도 그리너스는 건강한 먹거리를 제공하는 것에서 더 나아가, 자연과 사람에게 모두 좋은 제품을 만들고 윤리적인 소비의 가치를 확대하고자 합니다.

상품설명
상품이미지
상세정보
고객후기
상품문의 ( 50 )

상품설명
상품이미지
상세정보
고객후기
상품문의 ( 50 )

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기	상품설명 및 상품이미지 참조	관련법상 표시사항	농산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형농산물 표시, 지리적 표시 축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무 수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구
생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기	제품 별도 라벨 표기 참조	상품구성	상품설명 및 상품이미지 참조
농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지	상품설명 및 상품이미지 참조	보관방법 또는 취급방법	상품별 직접 기재
제조연월일(포장일 또는 생산연도), 유통기한 또는 품질유지기한	제품 별도 라벨 표기 참조	소비자상담 관련 전화번호	마켓컬리 고객행복센터(1644-1107)