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탄탄한 육질과 깊은 풍미 [태우한우] 한우 1+ 채끝 스테이크

채끝은 적당한 육질과 마블링을 지녀 맛과 식감이 모두 조화로운 부위로 손꼽힙니다. 씹으면 씹을수록 은은한 단맛이 배어 나오면서도 씹는 맛이 좋고, 고소한 향이 맴돌아요. 그래서 채끝은 소고기 본래의 맛을 잘 느끼기에 좋은 부위이기도 한데요. 만약 가족들과 함께, 혹은 가까운 지인과 나눌 스테이크를 찾고 계셨다면 태우한우의 한우 1+ 채끝 스테이크를 선택해보세요. 태우한우의 채끝은 그 품질과 맛으로 컬리에서 익히 많은 사랑을 받았었죠. 이번엔 채끝을 스테이크용으로 두텁게 썰어냈으니, 탄탄한 육질과 깊은 풍미를 즐기실 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

한우 1+ 채끝 스테이크 ・ 중량 : 1팩 (300g ± 20g)
・ 특징 : 채끝을 2~2.5cm 두께로 두툼하게 썰어낸 스테이크용 고기입니다. 한 덩어리로 맞춰 썰어낸 채끝이라 중량에 다소 차이가 있을 수 있으며, 가격도 일반적인 채끝보다는 높은 점을 구매 전에 참고해주세요.
・ 테이스팅 노트 : 채끝 특유의 고소한 풍미하며 육향, 부드러운 식감이 조화롭습니다. 두툼한 고기 속에 육즙이 꽉 들어차 씹으면 씹을수록 맛있어요.

Kurly’s Tip

스테이크 맛있게 굽는 법 ・ 고기를 굽기 전에 상온에서 15~30분 정도 두어야 촉촉하게 고기를 구우실 수 있어요.
・ 염분기 있는 재료에 고기를 오래 재워두면 질겨질 수 있으니, 간은 굽기 직전에 하시는 게 좋아요.
・ 센 불에서 겉을 먼저 익혀내야 육즙 손실을 최소화할 수 있답니다.
・ 팬에서 고기를 꺼내기 직전, 버터 한 조각을 넣어 고기에 스미게 하면 한 층 더 풍미 깊게 즐기실 수 있어요.
・ 구워 낸 고기는 육즙과 열이 고기 전체로 균일하게 퍼지도록 레스팅(Resting)과정을 꼭 거쳐주세요.

Kurly’s Note

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