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사우디아라비아에서 온 희귀한 꿀 시드르 꿀

시드르 꿀은 '죽기 전에 꼭 먹어봐야 하는 식재료'로 거론되는 귀한 꿀입니다. 사우디아라비아와 예멘 일대에서 7,000년 전부터 생산되었을 정도로 유명하고 세계적인 꿀이죠. 시드르 꿀은 성서에도 등장할 정도로 신성한 시드르 나무에서 탄생해요. 양봉가들은 야생의 벌들을 어렵게 불러모아 시드르 나무의 꽃과 벌집 사이를 오가게 하는데요. 나무에서 꿀을 채집할 수 있는 횟수는 일 년에 두 번 정도뿐이에요. 시드르 꿀이 얼마나 희귀하고 소중한지 짐작할 수 있는 대목이죠. 미네랄이 풍부한 꿀이기에, 꾸준히 챙겨 먹으면 좋습니다. 혼자만 알기 너무나 아까운, 시드르 꿀을 사랑하는 주변 분들과 함께 나누는 것도 잊지 마세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

시드르 꿀 ・중량 : 1병(250g)
・원재료 : 벌꿀 100%
・특징 : 사우디아라비아에서 자라는 시드르 나무의 꽃에서 채집한 꿀이에요. 일반적인 아카시아 꿀이나 잡화꿀에 비해 색이 더 진하고 밤꿀보다는 연합니다.
・섭취법 : 하루 2번 아침, 저녁 식사 전 1스푼(5~10g)씩 그대로 섭취하거나 따뜻한 물에 섞어 드세요.
・활용법 : 빵, 크래커에 곁들이면 잘 어울려요. 요리를 할 때 설탕 대신 감미료로도 활용해 보세요.

Kurly’s Tip

냉장고에서 보관하지 마세요 ・꿀을 낮은 온도에 두면 결정화가 진행되어, 색깔이 변할 수 있습니다. 특히 냉장고에서 보관하면 결정화가 촉진되므로 상온에서 보관하세요.
・결정화 현상이 일어날 시 색깔, 점성이 달라지거나 분리 현상이 생길 수도 있는데요. 천연 꿀에서 나타나는 자연스러운 현상이오니 잘 저어 섭취하세요.

Kurly’s Note

꿀의 원천, 시드르 나무 알고가기 시드르 나무가 없었다면 시드르 꿀도 탄생할 수 없었을 거예요. 시드르 나무는 에덴동산에 뿌리내리고 있었다는 신성한 나무의 이름입니다. 예수의 머리에 씌운 가시 면류관이 바로 시드르 나무의 가지라는 얘기가 전해지고 있습니다. 이 때문에 사람들은 시드르 나무를 '그리스도의 가시'라고도 부른답니다. 기독교뿐만 아니라 이슬람교에서도 시드르 나무를 신성하게 생각을 하는데요. 시드르 나무의 잎으로 몸을 씻으면 악마나 병을 물리칠 수 있다고 믿어서라고 해요.

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