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다양한 활용이 가능한 이탈리아 숙성치즈 [만토바] 그라나 파다노

그라나 파다노는 이탈리아 요리에서 빼놓고 말하면 섭섭할 정도로 대중적으로 사용되는 치즈예요. 숙성 치즈의 깊은 향과 맛이 잘 어우러지기로 유명해요. 컬리는 이탈리아 대중들의 마음을 사로잡은 만토바의 그라나 파다노를 소개해요. 만토바는 환경친화적 가치를 실천하고자 화학 비료를 사용하지 않은 건초를 먹고 자란 젖소의 우유를 사용하는데요. 건강한 젖소가 만들어낸 신선한 우유를 10개월간 숙성시켜 그라나 파다노를 생산해요. 원산지를 엄격하게 통제하는 DOP를 통과했을 뿐만 아니라 ICEA , BRC, IFS 등 믿을만한 기관을 통해 안전성 또한 확실하게 인정받은 제조사니 더욱 믿음이 가지요.

작은 알갱이가 씹히는 특이한 식감은 물론 숙성 치즈의 고소함과 씹을수록 올라오는 단맛이 파르지아노 레지아노와 비슷하기도 한데요. 그라나 파다노는 파르지아노 레지아노에 비해 숙성기간이 짧고 맛 또한 조금 더 가벼워요. 가볍게 즐길 수 있는 숙성치즈를 찾으시는 분들에게 추천해요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

그라나 파다노 ・중량 : 1개(200g)
・특징 : 친환경적인 가치를 실현하는 만토바의 신념을 담은 우유를 사용해 만든 그라나 파다노예요. 우유, 소금, 렌넷, 리소자임 이외에 어떤 첨가물도 넣지 않고 10개월의 숙성을 거쳐 만들어집니다.
・테이스팅 노트 : 한 입 크기로 잘라먹으면 작은 알갱이가 씹히면서 숙성 치즈의 깊은 풍미가 입안에 퍼져요. 고소한 맛은 물론 씹으면 씹을수록 은은한 단맛을 느낄 수 있어요.
・보관법 : 2~8℃에서 냉장 보관하세요. 사용하고 남은 치즈 보관은 아래 Kurly's tip을 참고해주세요.

Kurly’s Tip

남은 치즈 보관법 남은 치즈는 소분하여 식품용지나 치즈 보관 용지로 감싼 후 랩으로 감싸 냉장 보관해주세요.
치즈를 너무 꽉 감싸서 보관하면 치즈 특유의 암모니아 향이 강하게 느껴질 수 있으니 적당히 여유 있게 감싸주세요.
치즈를 소분할 때는 장갑을 끼고 사용하지 않은 나이프를 사용하는 것을 권장해요.
냉동 보관 시 치즈의 맛과 풍미, 식감이 저하될 수 있기 때문에 가급적이면 냉장 보관해주세요.

About Brand

현지 마트에서 판매되고 있을 정도로 이탈리아의 대중적인 브랜드로 자리 잡은 만토바는 1929년 이탈리아 산트 안토니오 지역의 마을에서 시작되었습니다. 저온 살균 우유를 공급하기 위해 설립되었죠. 현재는 194개의 농장에서 우수한 품질의 우유를 생산하고요. 또 이를 사용해 그라나 파다노, 파르미지아노 레지아노, 마스카포네, 버터, 크림 등 다양한 유제품을 만들고 있어요. 환경에 대한 존중과 보호를 바탕으로 건강하게 자라난 만초바 지역의 건초를 사료로 선택하고 있답니다. DOP 인증은 물론 BRC, IFS, ICEA Organic Cert, Halal와 같은 깐깐한 인증들을 통과한 만토바이니 더욱 안심하고 드실 수 있습니다.

식품의유형상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량상품설명 및 상품이미지 참조
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