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풍부한 산미 속 트러플 향 [피에르자캉]
염소젖 트러플 치즈

치즈 하나에 숱한 이야기를 담고 AOP 인증으로 치즈의 고유성과 품질을 철저하게 관리 감독하는 나라, 프랑스. 프랑스 중심부를 가로질러 흐르는 루아르강을 끼고 있는 라 벨르넬 지역은 염소젖 치즈의 고장으로 알려져 있어요. 이곳 생산자들은 치즈에 초지의 기운, 시간이 만든 맛과 향을 담아내고 있어요. 피에르 자캉도 그 중 하나로, 아주 특별한 염소젖 치즈를 만드는 생산자입니다. 산양유로 만든 신선한 치즈에 트러플을 더해 완성한 원통 모양의 산양젖 트러플 치즈가 그 주인공이지요. '산양유로 만든 치즈는 콤콤하고 꼬릿한 냄새가 강하다'라는 편견을 과감하게 허물어뜨리는 치즈예요. 믿기지 않을 만큼 풍부한 산미와 부드러운 맛과 질감을 지니고 있어요. 치즈 입문자들도 쉽게 다가갈 수 있답니다. 

염소젖 트러플 치즈 ・중량 : 1팩(100g)
・타입 : 소프트 치즈
・특징 : 산양유로 만든 프레시 치즈에 트러플을 가미해 완성했어요. 원통 모양으로 생겼으며 겉과 속이 뽀얀 치즈 속에 검은 트러플 입자가 콕콕 박혀 있어요.
・테이스팅 노트 : 치즈를 먹자 특유의 시큼한 맛이 살짝 나지만 크게 과하지 않아요. 산뜻한 산미 속에서 트러플 향이 존재감을 강하게 드러내고, 푸슬푸슬한 식감이 먹는 재미를 더해줍니다.

Kurly’s Tip

치즈 보관 및 섭취 방법 섭취 권장 기한
소프트 치즈를 가장 맛있게 즐길 수 있는 섭취 권장 기간은 최대 3개월입니다.

보관 온도
2~8℃에 냉장 보관하는 것을 권장해 드립니다.

소분 방법
치즈를 자를 때 장갑을 끼고 사용하지 않은 나이프를 쓰는 것이 좋습니다.

보관 방법
남은 치즈는 치즈가 숨을 쉴 수 있도록 파치먼트 페이퍼(치즈 페이퍼)로 감싼 뒤 플라스틱 랩으로 너무 타이트하지 않게 한 번 더 포장해 냉장실에 보관해 주세요.

About Brand

1947년부터 프랑스 중부 상트르 주의 라 벨르넬 지역에서 염소젖 치즈를 생산해 온 피에르 자캉. 설립자인 파스칼 자캉을 이어 아버지와 아들은 반경 45km 내에 있는 작은 농장으로부터 원유를 공급받아 최고급 염소젖 치즈만을 전문적으로 만들고 있어요. 연간 1백 톤 이상의 치즈를 생산하며 프랑스는 물론 전 세계에서 인정받는 치즈 아티장이지요. 느리지만 천천히 손으로 모든 작업을 하며 지역의 테루아를 치즈에 담는답니다. 지역 고유의 염소젖 치즈가 지닌 전통과 특성을 이어 가기 위해 품질 좋은 치즈에 대한 확고한 기준과 철학을 제시해 수많은 치즈 메이커에게 귀감이 되고 있습니다.

식품의유형상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량상품설명 및 상품이미지 참조
원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함)상품설명 및 상품이미지 참조
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