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정성껏 말린 쫄깃한 감칠맛 [해말린] 건홍합

홍합은 마트나 시장에서 흔히 볼 수 있는 식재료입니다. 그런데 부엌에 한가득 쏟아붓고 일일이 손질해 껍질을 벗기고 보면 남은 건 어쩐지 한 줌도 채 되지 않습니다. 만들어 먹는 재미도 시간적 여유가 있을 때나 느긋하게 즐길 수 있는 일이지요. 그런 의미에서 말린 홍합은 매번 손질해가며 먹는 부담감을 덜어주며, 으뜸 식재료로 사랑받고 있습니다. 조림, 국, 찌개 등 어디에 넣어도 맛있게 어우러지며 활용도가 높지요. 술 마시며 가볍게 하나둘 그냥 집어먹어도 쫄깃쫄깃 중독성 강한 술안주가 탄생합니다. 언제나 든든한 친구처럼 곁에 있다는 것만으로도 큰 기쁨이 될 거예요. 청정해역 남해안 삼천포에서 정성껏 채취해 잘 말린 건홍합을 만나보세요.

Kurly's Check Point

바다에서 온 선물 ‘홍합’ 자연이 준 선물, 홍합! 1년 내내 집에서도 간편하게 즐기고 싶은데 좀처럼 엄두가 나지 않았던 분들이라면, 햇볕에 잘 말린 홍합이 더욱 고맙게 느껴질 거예요. 말린 홍합에는 ‘생홍합’보다 타우린을 포함한 몇몇 영양분이 더 듬뿍 들어있다고 하니, 반가운 소식이 아닐 수 없습니다.

1년 내내 즐기는 든든한 ‘해말린 건홍합’ 홍합의 제철은 겨울과 봄 사이입니다. 이때 채취한 홍합이 가장 통통하게 살이 오르고 맛도 좋지요. 맛있고 몸에 좋은 홍합을 잠깐만 즐기는 건 아쉽잖아요. 해말린은 매년 홍합의 상태가 가장 좋은 겨울과 봄에 홍합을 채취합니다. 껍질을 세척하고 한번 쪄낸 후, 하나하나 수작업으로 껍질과 살을 분리하지요. 그 후 알맹이를 또 한 번 씻어내고 건조 시킵니다. 시작부터 끝까지 늘 정성을 담아 만들기에 믿고 먹을 수밖에 없지요.

해말린 건홍합은 알이 굵고 통통하며, 한입에 쏙 들어가는 사이즈로 편하게 먹기 좋답니다. 반건조라 식감은 더욱 쫀득쫀득하게 찰지고, 바다향이 느껴지는 짭조름한 감칠맛으로 먹는 즐거움을 선사할 거예요.

Kurly’s Tip

건홍합 200% 즐기기 해말린 건홍합, 어떻게 먹나요?
매일매일 반찬이 걱정인 분들, 복잡한 조리 없이 간단하게 즐길 웰빙 술안주가 필요한 분들, 안심하고 먹을 자연 그대로의 말린 해산물을 찾는 분들 모두에게 안성맞춤인 해말린 건홍합! 가장 먼저, 조림 반찬으로 드실 분들은 요리할 만큼의 적당한 양을 덜어 미지근한 물에 살짝 불려주세요. 생홍합에서 느끼지 못했던 찰진 식감이 더욱 살아나거든요. 물론, 물에 불리는 과정을 거치지 않아도 딱딱하지 않으므로, 맛있게 드실 수 있습니다. 국이나 찌개 등으로 드실 때는 따로 불리는 과정 없이 바로 넣어도 좋아요.

한 끼 뚝딱! 입맛 사로잡는 ‘꽈리고추 홍합조림’
무기력한 날엔 먹고 싶은 것도 없고 대충 가볍게 끼니를 때우곤 하는데요. 건홍합만 있으면 집에서 간단하게 영양가 높은 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 컬리는 매콤하게 먹고 싶어서 꽈리고추와 청양고추를 활용했어요. 간장, 설탕, 청주로 기본 소스를 만들어 끓인 후, 건홍합과 다진 마늘을 넣고 졸였습니다. 식감을 살리기 위해 물에 살짝 불린 건홍합을 한번 데쳐서 넣었어요. 꽈리고추는 가장 마지막 단계에서 불을 끄기 직전에 넣어야 아삭하게 먹을 수 있습니다. 조금 더 매콤한 맛을 끌어올리고 싶은 분들은 청양고추를 살짝 다지거나 송송 썰어 칼칼하게 즐겨보세요.

About Brand

반짝반짝 빛나는 자연의 선물 해말린의 조효현 대표는 20년 전 울릉도 출장길에서 잊을 수 없는 바다의 맛을 선물 받았습니다. 손바닥보다 더 큰 단단한 전복, 한 번 물면 하루 내내 입에서 떠나지 않는 진득한 맛의 오징어 등등 오랜 시간 떠올리며 음미할 수 있는 자연의 선물이었죠. 참 좋은 바람에 참 좋은 햇살에 예전 방식 그대로 하나하나 손질한 먹거리는 농어민들의 자부심을 담아냅니다. 정성과 고집이 담긴 알찬 식품을 이전만큼 쉽게 찾아보기 어려운 시대. 해말린은 20년 전 온몸으로 흡수했던 그때의 향긋한 추억을 잊지 않기 위해 오늘도 사람과 자연을 생각합니다.

농어민의 자부심을 담은 정성과 노력 ㈜바다누리에서 운영하는 브랜드, 해말린은 그 어떤 인위적 가공 없이 오직 자연을 통해서만 식품을 빚는 참다운 브랜드입니다. 남해, 한산도, 군산 등등 천혜의 자연을 품은 환경에서 건전복, 건홍합, 오징어채, 황태, 다시마 말이, 멸치 등등 다채로운 먹거리를 소량 생산합니다. 산과 바다에서 구슬땀과 함께 길어 올린 먹거리들은 전통방식을 거쳐 소비자들 곁을 찾아오지요. 30여 년 동안 손수 쥐치를 잡아 극소량의 설탕과 소금으로만 맛을 내는 장인의 고집, 40년 가까이 물잡이만 해온 기장 해녀 할머니의 정성, 이러한 참다운 마음들이 모여 해말린을 만듭니다. 보다 건강하고, 보다 맛있게 먹을 수 있는 재료를 찾는 것은 해말린의 변하지 않는 약속입니다. 백화점, 대형마트 등 온·오프라인 전체를 아우르며 뛰어난 품질로 사랑받는 해말린. 그 어떤 가공 없이 오직 자연을 통해서만 식품을 채집하고, 손질하고, 말리고, 담아 오며 프리미엄 식품의 새로운 판로를 개척합니다.

식품의 유형 건어물
원재료 및 함량 건홍합 100%
상품명 [해말린] 건홍합
포장단위별 용량 100g
생산자/소재지 (주) 바다누리
보관방법 및 취급방법 냉동보관
원산지 국산
제조일자 / 유통기한 별도표기/ 제조일로부터 10개월
판매처 (주) 더파머스
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (02-6974-0111)
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