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  • [소호好담] 한우 실속 정육 세트 1호 (냉동)

    59,000원

  • [kim's butcher] 한우 안심 스테이크 200g (냉장)

    25,900원

  • [kim's Butcher] 한우 등심 샤브용 300g (냉동)

    15,900원

  • [PPUL] 1++ 한우 보섭 스테이크 200g (냉장)

    19,000원

  • [남도우애] 무항생제 1++ 한우 꽃등심 200g (냉장)

    38,900원

  • [이목] 국내산 소고기 안심 스테이크 200g (냉장)

    15,500원

  • [일상味소] 우삼겹 200g (냉동)

    11,500원

  • [PPUL] 1++ 한우 화로 등심 구이용 150g (냉장)

    38,000원

  • [일상味소] 사골 1kg (냉동)

    9,000원

  • [위드진해] 한우 대창

    26,000원

  • [녹색한우] 무항생제 1+ 한우 앞다리 불고기용 200g (냉장)

    14,000원

  • [PPUL] 1++ 한우 로스 등심 150g (냉장)

    38,000원

  • [이목] 무항생제 소고기 안심 스테이크 200g (냉장)

    19,900원

  • [하이포크] 한돈 뽈항정 돌돌대패 600g (냉동)

    13,000원

  • [횡성축협한우] 1+ 한우 양지 국거리용200g (냉장)

    19,500원

  • [횡성축협한우] 1++ 한우 갈비살 200g (냉장)

    39,800원

  • [이목] 국내산 소고기 등심 찹스테이크 200g (냉장)

    9,900원

  • [태우한우] 1+ 한우 안심 구이용 200g (냉장)

    39,000원

안심에서 기대하는 궁극의 부드러움 [PPUL] 1++ 한우
샤토브리앙

소고기에서 안심하면 '고깃결이 부드럽고 지방이 적어 담백하다'라는 대표적 특징부터 단박에 떠오릅니다. 채끝 안쪽에 있는 요추를 따라 자리한 가늘고 긴 안심의 정중앙에 있는 부분만 두툼하게 썬 부위를 샤토브리앙이라고 해요. 컬리가 직접 기획해 선보이는 프리미엄 한우 브랜드 PPUL의 샤토브리앙은 근내 지방을 섬세하게 걷어내고 둥근 모양으로 정형해 형태는 물론 식감까지 특별합니다. 1++와 9등급이 증명하듯 화려한 마블링이 고깃결 사이사이에 자리잡고 있어요. 익힘 정도를 미디움 이상으로 구워도 충분히 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 느껴져요. 먹는 순간 입 안에서 사르르 녹아내리는 듯한 궁극의 부드러움이 무엇인지 경험할 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

1++ 한우 샤토브리앙 ・중량 : 1팩(200g)
・특징 : 약 2~3cm 두께로 제법 도톰하게 썰어내 스테이크로 조리하기 적합해요.
・활용팁 : 스테이크로 구워 즐기는 것이 정석이지만, 안심을 1 X 3cm 크기로 잘라 시소잎에 감싸 튀기면 근사한 요리가 됩니다.

Kurly’s Recipe 샤토브리앙 스테이크

재료 [PPUL] 샤토브리앙 1팩, 올리브유 · 디종 머스터드 · 바질 페스토 · 트러플 절임 적당량씩

RECIPE 1. 뜨겁게 달군 팬에 올리브유를 한 바퀴 두르고, 샤토브리앙을 올려 앞뒤로 뒤집어가며 2분 30초씩 굽는다.
2. 샤토브리앙을 체에 올려 앞뒤로 1분 이상 레스팅을 거친다.

Tip. 샤토브리앙은 보통 미디움 레어로 굽는 것을 추천해요. 반면 PPUL 샤토브리앙은 안심이라도 마블링이 풍부해 굉장히 부드러워요. 미디움 이상으로 구워도 충분히 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.

Kurly’s Note

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