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다채로운 요리로 활약하는 [PPUL] 1++ 한우
찹 스테이크
(우둔, 설도, 설깃)

소고기에서 안심처럼 부드러운 부위가 있다면, 근육이 많고 지방이 적어 다른 부위보다 부드러움이 덜한 부위가 있어요. 엉덩이 안쪽에 자리한 우둔과 소의 뒷다리 중 넓적다리 앞쪽과 위쪽에 붙은 살코기, 설도와 설도의 하부위 중 하나인 설깃이에요. PPUL은 고깃결이 거칠다는 이유로 불고기와 국거리로 활용한 우둔과 설도, 설깃을 큐브 모양으로 썰어 찹 스테이크라는 상품으로 소개합니다. 지방이 적다는 생각과 달리 PPUL은 마블링과 육색이 뛰어나 고기 결이 거칠지 않고 탄력을 지니고 있어요. 깔끔하게 정형하고 충분한 숙성을 통해 잡내가 없고 오히려 풍미가 가득해요. 갖은 채소와 함께 볶아 찹 스테이크, 오래 끓일수록 깊은 맛이 우러나는 스튜, 카레로 추천합니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

1++ 한우 찹 스테이크(우둔, 설도, 설깃) ・중량 : 1팩(200g)
・특징 : 우둔과 설도, 설깃을 한 입에 먹기 좋은 2 X 3cm 크기로 썰었어요.
・활용팁 : 열전도율이 뛰어난 주물 냄비에 설도와 설깃, 우둔, 채소를 넣어 조리하면 식재료가 지닌 수분을 살려 찜처럼 부드러운 음식을 만들 수 있어요.

Kurly’s Recipe 스튜

재료 [PPUL] 찹 스테이크 1팩, 토마토 8개, 양송이 버섯 8개, 양파 1/2개, 마늘 4개, 치킨스톡 1컵, 바질잎 4장, 파슬리 1줄기, 올리브유·레몬 제스트 약간씩

RECIPE 1. 찹 스테이크는 키친 타월로 닦아 물기를 제거한다. 토마토와 양송이는 1/2조각으로 자르고, 양파는 깍둑 썰고 마늘은 칼등으로 으깬다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘을 넣고 볶다 찹스테이크를 넣어 겉면의 색이 변할 때까지 볶는다.
3. ②의 팬에 토마토, 양송이 버섯을 넣고 겉면이 익으면 바질, 레몬 제스트, 파슬리, 치킨스톡을 넣고 1시간 이상 푹 끓인다.

Tip. 스튜에 깊은 맛을 더하고 싶으면 치킨 스톡 대신 사골 국물을 활용해보세요. 풍미가 좋은 레드 와인을 넣으면 비프 부르기뇽처럼 즐길 수 있어요.

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상품문의 ( 2 )

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포장단위별 용량(중량), 수량, 크기	상품설명 및 상품이미지 참조	관련법상 표시사항	농산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형농산물 표시, 지리적 표시 축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무 수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구
생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기	제품 별도 라벨 표기 참조	상품구성	상품설명 및 상품이미지 참조
농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지	상품설명 및 상품이미지 참조	보관방법 또는 취급방법	상품별 직접 기재
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