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어린 양의 부드러운 갈빗살 [그리츠 시그니처 램]
프렌치 랙

프렌치 랙은 양고기 특유의 향을 유발하는 지방이 적은 데다, 부드러운 결과 풍부한 육즙을 자랑해 최고급 부위로 손꼽혀요. 그래서 애호가의 꾸준한 사랑을 받음은 물론 양고기를 처음 접하는 사람에게도 추천하는 부위에요. 컬리는 뉴질랜드의 자연에서 성장한 어린 양의 갈빗살을 엄선해 더욱 연하고 맛있는 그리츠의 시그니처 프렌치 랙을 준비했어요. 글래드 호텔의 메인 레스토랑인 그리츠의 쉐프들이 직접 블렌딩한 특제 시즈닝을 함께 드리니 따로 준비해야 하는 번거로움도 없어요. 특별한 메인 요리가 필요한 날, 지글지글 구워낸 프렌치 랙과 찰떡궁합 시즈닝으로 호텔에서 맛보던 양고기 요리를 집에서도 즐겨 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

프렌치 랙 ・구성 : ①프렌치랙 1팩(300g / 6~8개입), ②이탈리안 허브 시즈닝 1팩(10g)
・특징 : 양고기 중 최고급 부위로, 지방을 제거하여 특유의 향이 약한 편이고 부드러운 맛이에요. 향긋함과 풍미를 끌어올릴 허브 시즈닝을 함께 보내 드려요.
・보관법 : -18℃ 이하에서 냉동 보관해 주세요.
・유의사항 : 시즈닝을 처음부터 뿌려서 구우면 탈 수 있어요. 고기를 완전히 익힌 다음에 뿌려서 앞뒤로 지져주거나 따로 그릇에 담아 찍어 드시길 추천해요.

Kurly’s Tip

프렌치 랙 맛있게 굽는 법 1. 프렌치 랙을 냉장 해동한 다음 키친타올에 올려 핏물을 제거해주세요. 드시기 하루 전에 냉장 해동하시길 권해요.
2. 양면에 소금과 후추를 고루 뿌려 밑간을 해준 뒤 냉장실에서 1시간가량 재워주세요. (디핑용 특제 시즈닝을 같이 보내드리므로 마리네이드를 할 때 따로 향신료를 준비하지 않아도 좋아요)
3. 센 불에 프라이팬을 뜨겁게 달군 뒤 마리네이드 한 프렌치 랙을 올려 주세요. 한 면이 갈색으로 잘 익으면 뒤집어서 반대편도 구워 양면을 노릇하게 시어링* 해주세요.
4. 시어링이 끝나면 불을 줄이고 속까지 잘 익혀주세요.
5. 다 익은 고기는 도마나 접시에서 4~5분 정도 래스팅하면 더 좋아요.
6. 구워진 프렌치 랙은 특제 시즈닝을 찍거나 뿌려서 즐겨보세요.
*시어링 : 강한 화력에서 고기 표면을 바삭하게 익히는 조리법

About Brand

글래드 호텔의 메인 레스토랑 그리츠는 깔끔한 레트로 스타일의 인테리어와 7개의 라이브 스테이션에서 준비되는 고품질의 뷔페식으로 인기를 누리고 있어요. 그리츠가 선보이는 다양한 음식 중에서도 오픈 이래 가장 꾸준한 사랑을 받아온 메뉴는 시그니처 램입니다. 월령, 중량, 품질을 꼼꼼히 따져 수입한 뉴질랜드산 램을 국내의 양고기 전문 가공장인 Cholamb Meatwork Center에서 정육한 원육을 사용하고 있어요. 신선한 고기와 쉐프의 손길이 만나 완성된 그리츠 시그니처 램은 꼭 한 번 먹어보아야 할 메뉴로 손꼽히고 있습니다.

식품의유형상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량상품설명 및 상품이미지 참조
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